pour 4 personnes
• 100 g d’Orties fraîches ou 10 g d’Orties sèches
• 20 cl de crème fraîche ou crème de soja
• 1 œuf
• 20 g de beurre
• 100 g de vermicelle
• sel
• poivre
faire fondre l’ortie hachée dans le beurre chaud, puis mouiller avec 1 litre et
½ d’eau.
Amener à ébullition et ajouter le vermicelle.
Saler , poivrer et laisser cuire 15 minutes
Battre l’œuf et la crème dans la soupière et y verser le potage.
Saupoudrer avec des orties hachées (fraîches ou sèches).
Sujet: Crême d'ortie 
