Salade de crevettes minceur

Pour 4 personnes

mâche
100 g de crevettes roses cuites et décortiquées
1 orange
1 pomme
1/2 citron frais
jus d’1/2 citron frais
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à café rase de moutarde en grains
persil frais

Lavez la mâche délicatement sous l’eau froide.
Epluchez l’orange et coupez-la en rondelles, épluchez la pomme et coupez-la en petits dés.
Recouvrez-la d’un jus de citron frais.
Dans un saladier, préparez la sauce vinaigrette : mélangez, l’huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le jus de citron frais.
Incorporez la mâche, les crevettes, les dés de pomme et les rondelles d’orange.
Parsemez de persil et servez.
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