http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/-t1.htm Mon, 09 Nov 2009 23:24:32 GMT 10 http://illiweb.com/fa/empty.gif http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/-t1.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/goulash-hongrois-t13883.htm jacotte Pour 6 personnes : 1 kg de boeuf (bourguignon, gite, paleron...) 500 g d'oignons 500 g de tomates (ou 1 boîte de tomates concassées) 2 poivrons 3 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères à soupe d'origan 2 cuillères à soupe de cumin 1 cuillère à café rase de cayenne (ou plus selon votre goût) 1 litre de bouillon de boeuf (ou 2 cubes) 3 cuillères à soupe d'huile 30 g de margarine ou de beurre sel Couper la viande ... cuisine du monde Mon, 09 Nov 2009 23:24:32 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/goulash-hongrois-t13883.htm#23385 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/goulash-hongrois-t13883.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/recette-typiquement-kabyle-t5127.htm mimi Préparation : 1h Cuisson : 1h Ingrédients(pour 8-10 personnes) : - 1 kg de couscous roulé - 1 kg de mouton - 1 poignée de pois chiches - 2 oignons secs - 3-4 tomates fraîches ou 1 cuil. à soupe de concentré de tomate - 3-4 pommes de terre - 3-4 navets - 3-4 carottes - 3-4 courgettes - 1 tranche de courge - 4 cuillères à soupe d'huile - 1/2 cuillère à café de cannelle - 1 pincée de poivre noir - 1/2 cuillère à soupe de piment rouge doux ... cuisine du monde Thu, 09 Aug 2007 19:43:17 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/recette-typiquement-kabyle-t5127.htm#8101 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/recette-typiquement-kabyle-t5127.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/acras-de-morue-antilles-t11812.htm jacotte Pour 8 personnes : Pour un grand saladier 1 kg de morue (ou la moitié déjà effilochée) 3 ou 4 pommes de terre Bintje (selon la taille) 4 oeufs 6 cuillères à soupe bombées de farine 1/2 paquet de levure chimique 2 oignons 1 bouquet de persil plat 1/2 verre de lait (10cl) huile d'olive huile de friture La veille, faites dessaler la morue dans de l'eau en changeant celle-ci environ toutes les 5 heures. Faites-la cuire 10 minutes dans un litre de lait ... cuisine du monde Mon, 01 Jun 2009 23:10:31 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/acras-de-morue-antilles-t11812.htm#19687 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/acras-de-morue-antilles-t11812.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/sushis-makis-t11555.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 120 g de riz à sushi 50 g de saumon (filet) 4 bâtonnets de surimi 3 feuilles de nori (algues grillées) ½ concombre, détaillé en bâtonnets ½ tomate, détaillée en bâtonnets 3 cuilleres à soupe de vinaigre de riz 3 cuilleres à soupe de sucre en poudre graines de sésame gingembre mariné sauce soja wasabi Faites cuire le riz environ 15 min (même quantité de riz et d'eau), jusqu'à ce qu'il colle un peu. Laissez tiédir. Mélangez ... cuisine du monde Wed, 13 May 2009 13:31:12 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/sushis-makis-t11555.htm#19221 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/sushis-makis-t11555.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pizza-libanaise-a-la-viande-t8505.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 3 c. à soupe de tahiné (crème de sésame) 1 pot de yaourt 2 c. à café de vinaigre 3 tomates 2 gros oignons 2 c. à soupe d’huile 400 g de viande hachée 1 c. à café de 4 épices 2 rouleaux de pâte à pizza ou 500 g de pâte à pain farine sel, poivre Préparation Dans un bol, mélangez le tahiné, le yaourt et le vinaigre. Plongez les tomates 10 secondes dans l’eau bouillante, pelez-les, coupez-les ... cuisine du monde Wed, 18 Jun 2008 15:36:02 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pizza-libanaise-a-la-viande-t8505.htm#13415 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pizza-libanaise-a-la-viande-t8505.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/moussaka-legere-grece-t8365.htm jacotte Pour 6 personnes : 350 g de boeuf haché 3 aubergines de taille moyenne 2 petites boîtes de pulpe de tomates 35 g de concentré de tomates 1 gros oignon haché 1 gousse d'ail hachée le jus d'un citron jaune 2 oeufs 1 petite poignée de gruyère râpé 1 botte de persil haché 1 petite cuillère à café rase de cumin en poudre huile d'olive sel et poivre Préparation Lavez les aubergines, enlevez leur pédoncule, ... cuisine du monde Fri, 30 May 2008 23:46:30 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/moussaka-legere-grece-t8365.htm#13193 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/moussaka-legere-grece-t8365.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/boeuf-a-lindienne-plat-epice-t7959.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 1,2 kg de paleron 2 oignons 8 gousses d’ail 6 cm de gingembre frais 2 c. à soupe d’huile 30 g de beurre 2 feuilles de laurier 50 cl de bouillon de boeuf 6 tranches de bacon sel Pour la marinade épicée : 2 capsules de cardamome noire 8 clous de girofle 10 grains de poivre noir 2 c. à soupe de grains de coriandre, 1 c. à café de graines de moutarde 1 c. à café de graines de fenugrec ¼ de c. à café petit piments oiseau ... cuisine du monde Wed, 30 Apr 2008 20:05:54 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/boeuf-a-lindienne-plat-epice-t7959.htm#12510 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/boeuf-a-lindienne-plat-epice-t7959.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rouleaux-de-printemps-t7752.htm jacotte Pour 6 personnes : galettes de riz 1 concombre 2 carottes 1,5 cm de gingembre frais quelques feuilles de salade type laitue 1 botte de menthe fraîche crevettes roses cuites (2 par rouleau) 1 poignée de vermicelle de riz 2 tranches de jambon 1 citron sauce soja eau sucrée Préparation Mettre le vermicelle de riz dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Détailler les légumes en fine julienne mais ne pas les râper, pour ... cuisine du monde Fri, 18 Apr 2008 23:44:21 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rouleaux-de-printemps-t7752.htm#12145 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rouleaux-de-printemps-t7752.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/makrouts-tmar-gateaux-de-semoule-farcis-aux-dattes-t7313.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 1 cuillère à café de clous de girofle en poudre 1 cuillère à café de cannelle 1 kg de dattes écrasées huile 150 g de semoule 20 cl d'eau de fleur d'oranger miel sel recette Pétrir les dattes avec un peu d'huile. Retirer les noyaux, les déchets afin d'obtenir une pâte homogène. Dans un plat séparé, travailler la semoule, les épices et de l'huile avec la paume des mains pour obtenir un genre de sablé. Former une boule avec la préparation, ... cuisine du monde Mon, 03 Mar 2008 19:47:22 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/makrouts-tmar-gateaux-de-semoule-farcis-aux-dattes-t7313.htm#11457 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/makrouts-tmar-gateaux-de-semoule-farcis-aux-dattes-t7313.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/goulash-hongrois-t7140.htm jacotte Pour 6 personnes : 1 kg de boeuf (bourguignon, gite, paleron...) 500 g d'oignons 500 g de tomates (ou 1 boîte de tomates concassées) 2 poivrons 3 cuillères à soupe de paprika 2 cuillères à soupe d'origan 2 cuillères à soupe de cumin 1 cuillère à café rase de cayenne (ou plus selon votre goût) 1 litre de bouillon de boeuf (ou 2 cubes) 3 cuillères à soupe d'huile 30 g de margarine ou de beurre sel Préparation Couper ... cuisine du monde Sat, 09 Feb 2008 01:27:34 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/goulash-hongrois-t7140.htm#11149 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/goulash-hongrois-t7140.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pot-au-feu-espagnol-t7138.htm jacotte Pour 4 personnes : 1 kg de plat de côtes 1 chorizo fort 150 g de pois chiche (ou une boîte 4/4) 3 poireaux 3 carottes 3 petites pommes de terre 1 oignon 25 cl de coulis de tomates 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier sel, poivre Préparation La veille faire tremper les pois chiches. Mettre le plat de côtes dans une grande cocotte. Couvrir d'eau, ajouter l'oignon et l'ail pelés et émincés et le bouquet garni. Saler. ... cuisine du monde Sat, 09 Feb 2008 01:20:05 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pot-au-feu-espagnol-t7138.htm#11147 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pot-au-feu-espagnol-t7138.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poulet-aux-epices-t6745.htm jacotte Pour 4 personnes : 300 g d'aiguillettes de poulet 3 carottes 2 courgettes 2 pommes 2 à 3 grosses cuillères de Maïzena beurre bouillon aux épices (ou autre) environ 2 grosses cuillères à soupe du mélange d'épices (muscade, coriandre, cumin, cannelle, gingembre...) quelques filaments de safran (facultatif) sel, poivre Préparer le bouillon avec 75 cl d'eau, y plonger les filaments de safran. Réserver. Faire ensuite cuire les ... cuisine du monde Fri, 11 Jan 2008 23:41:03 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poulet-aux-epices-t6745.htm#10553 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poulet-aux-epices-t6745.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/cornes-de-gazelles-t6169.htm jacotte Pour 8 personnes : 250 g de farine 1 verre d'eau de fleur d'oranger 2 noix de beurre fondu 500 g d'amandes mondées 300 g de sucre en poudre 1/2 cuillère à café de cannelle 3 grains de gomme arabique pilés (facultatif) sel Préparation Mélanger les amandes avec le sucre et 1/2 verre d'eau de fleur d'oranger. Les hacher une première fois au robot. Mélanger avec la cannelle, la gomme arabique et une noix de beurre. Bien malaxer ... cuisine du monde Fri, 23 Nov 2007 20:20:39 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/cornes-de-gazelles-t6169.htm#9616 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/cornes-de-gazelles-t6169.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/nems-vegetariens-t5995.htm jacotte pour 4 personnes (12 nems environ) 12 feuilles de riz de 32 cm, 40g de champignons noirs déshydratés, 1 carotte râpée, 100g de pousses de soja, 1 oignon haché, 2 oeufs, 150g de tofu émietté, 1/2 litre d'huile de tournesol, Sauce soja. Préparation Mettez à tremper les champignons une vingtaine de minutes environ dans l'eau tiède pour les réhydrater. Faîtes revenir les oignons hachés dans la poêle. Passez l'oignon, la carotte, le soja, le tofu, les champignons ... cuisine du monde Wed, 14 Nov 2007 19:39:48 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/nems-vegetariens-t5995.htm#9317 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/nems-vegetariens-t5995.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-grecque-t4684.htm jacotte Pour 4 personnes : - 1 concombre - 4 tomates - 1 oignon (rouge si possible) - 200 g de feta - olives (noires ou vertes) - câpres - huile d'olive Détaillez le concombre (pelé, et épépiné si possible) et les tomates en quartiers moyens. Emincez l'oignon en petites rondelles. Répartissez le tout dans des assiettes creuses ou de larges bols. Coupez la feta en 4, puis coupez chaque morceau dans le sens de la longueur pour des tranches plus fines. Arrosez d'un ... cuisine du monde Tue, 29 May 2007 12:10:19 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-grecque-t4684.htm#7542 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-grecque-t4684.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-orientale-t4681.htm jacotte Pour 6 personnes : - 1 grande boîte de pois chiches - 150 g de tomates cerise - 1/2 poivron vert - 1 gousse d'ail - 1/2 bouquet de menthe - 1/2 bouquet de coriandre - 60 g d'olives noires - 2 cuillères à soupe de jus de citron - 6 cuillères à soupe d'huile d'olive - sel et poivre Dans un saladier, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive. Ajoutez l'ail pressé. Salez et poivrez. Rincez et égouttez les pois chiches. Versez-les dans le saladier. ... cuisine du monde Tue, 29 May 2007 12:05:16 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-orientale-t4681.htm#7539 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-orientale-t4681.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pastilla-de-kefta-t4423.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 8 feuilles de brick 1 kg de boeuf haché 3 pommes de terre 2 oignons 1 kg de tomates 3 oeufs 2 c. à soupe d'huile d'olive 25 g de beurre 6 tiges de coriandre 1/2 c. café rase de cumin 1 c. à café rase de cannelle en poudre sel, poivre Préparation Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire 20 min dans l'eau salée. Epluchez les oignons et émincez-les. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle ... cuisine du monde Fri, 23 Mar 2007 01:28:59 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pastilla-de-kefta-t4423.htm#7237 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pastilla-de-kefta-t4423.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-boeuf-aux-pois-chiches-t4422.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes basse côte de boeuf (hachées par le boucher) : 500 g oeuf : 2 pois chiches : 250 g courgette : 1 kg tomate pelée (grosse) : 1 boîte oignon : 3 ail pelé et haché : 4 gousses persil ciselé : 1 bouquet huile : 10 cl mie de pain rassis : 100 g farine lait quatre-épices cumin noix de muscade piment : 1 sel, poivre Préparation La veille, faites tremper les pois chiches dans l'eau froide. Egouttez-les, ... cuisine du monde Fri, 23 Mar 2007 01:26:27 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-boeuf-aux-pois-chiches-t4422.htm#7236 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-boeuf-aux-pois-chiches-t4422.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/la-polenta-t4385.htm jacotte ingredients pour 4 personnes 2 g de Sel 40 cl d' Eau 100 g de Semoule de maïs polenta jaune ou blanc preparation Portez l'eau à ébullition Ajoutez le sel. Mettez la polenta dans l'eau bouillante, battez avec un fouet pour éviter de former des grumeaux. Baissez le feu afin que la polenta continue de cuire doucement au moins 45 minutes. Mélangez la polenta de temps en temps pendant la cuisson. Si vous souhaitez couper la polenta en petits morceaux ... cuisine du monde Thu, 15 Mar 2007 23:26:12 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/la-polenta-t4385.htm#7173 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/la-polenta-t4385.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/fondue-mexicaine-t4244.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 2 gros oignons 1 kg de tomates fraiches 1 pot de crème fraiche 350 g de fromage rapée 3 piments sec huile pain (baguette) Préparation : Decoupez les oignons et faites-les cuire dans un peu d'huile. Ajoutez les tomates, piment selon vôtre goût, sel et poivre. Laissez mijoter le tout pendant 1h sur feu doux. En dernierère minute juste avant de servir, ajoutez hors feu la crème et le fromage. Puis mettez dans le caquelon ... cuisine du monde Wed, 21 Feb 2007 19:10:31 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/fondue-mexicaine-t4244.htm#6918 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/fondue-mexicaine-t4244.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pot-au-feu-a-la-portugaise-t4222.htm Lanoe002 Ingrédients pour 4 personnes 1petit poulet 1saucisson 1petit boudin 1saucisse de viande(chorizo) 200g de travers de porc 1oreille de cochon 2 ou 3 vertèbres de porc 1chou de milan 1chou portugais 3carottes 2navets 3pommes de terre 325g de riz 200g de viande de boeuf 1/2oignon 2gousses d'ail 1,5càs d'huile bouillon de volaille Préparation: Après les avoir piqués,faites cuire boudin et saucisses.Dans une marmite d'eau bouillante,plongez ... cuisine du monde Sun, 18 Feb 2007 19:41:26 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pot-au-feu-a-la-portugaise-t4222.htm#6867 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/pot-au-feu-a-la-portugaise-t4222.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/moussaka-t3996.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 1 kg 500 d'aubergines 600 g de veau haché 120 g de feta 2 tomates 3 oignons 30 cl de bouillon de viande 2 branches de persil plat 6 c. à soupe de crème fraîche 3 c. d'huile d'olive sel, poivre Préparation : Préchauffez le four th.8 (240°C). Lavez les aubergines et emballez-les dans du papier d'aluminium. Enfournez-les et faites cuire 45 min. Pendant ce temps, pelez et hachez les oignons. Coupez les tomates en tous ... cuisine du monde Fri, 26 Jan 2007 10:52:32 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/moussaka-t3996.htm#6492 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/moussaka-t3996.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/saltimbocca-alla-romana-t3566.htm jacotte Pour 3 personnes : - 3 grandes tranches de veau coupée dans un rôti bien maigre - 3 grandes tranches de jambon de Parme ou de Bayonne - 9 feuilles de sauge fraîche - 1 filet de vin blanc sec de bonne qualité - quelques gouttes de jus de citron fraîchement pressé - poivre - huile d'olive + beurre pour la cuisson - farine blanche preparation Préparer les ingrédients sur la planche de travail. Couper chaque morceau de veau en 3 parties égales, ainsi que le jambon. Superposer ... cuisine du monde Mon, 20 Nov 2006 22:18:36 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/saltimbocca-alla-romana-t3566.htm#5784 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/saltimbocca-alla-romana-t3566.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/welsh-t3537.htm jacotte Ingrédients : 4 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon 500 g de cheddar (fromage anglais) 50 cl de bière, brune de préférence 1 c. à café de worcestershire sauce quelques gouttes de tabasco 2 c. à soupe de moutarde Préparation : Faites griller vos tranches de pain de mie et disposez-les (1 par personne) dans des plats individuels allant au four. Disposez une tranche de jambon au dessus de chaque tranche. Coupez le cheddar en dés. Dans une casserole, ... cuisine du monde Wed, 15 Nov 2006 21:04:34 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/welsh-t3537.htm#5723 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/welsh-t3537.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/jambalaya-t3525.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 24 crevettes crues 3 blancs de poulet 2 saucisses fumées 300 g de riz 1 boîte de 300 g de tomates pelées 2 branches de céleri 4 gousses d'ail 2 oignons 3 c. à soupe de Worcestershire sauce 2 brins de coriandre 1 c. à café de poivre de Cayenne 4 c. à soupe d'huile sel Préparation Portez une casserole d'eau salée à ébullition. Plongez-y les crevettes 2 min, égouttez-les et épluchez-les. Gardez les carapaces. Epluchez ... cuisine du monde Tue, 14 Nov 2006 00:39:25 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/jambalaya-t3525.htm#5711 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/jambalaya-t3525.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/sushis-t3524.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 200 g de filet de daurade très frais 200 g de filet de thon rouge très frais 200 g de filet de saumon très frais 350 g de riz rond 35 cl d'eau 4 c. à soupe de vinaigre de riz 3 c. à soupe de sucre 2 et demi c. à café de sel 2 c. à soupe de vinaigre de Xérès 2 c. à café de wasabi en poudre quelques lamelles de gingembre frais mariné Préparation : Lavez le riz plusieurs fois. Mettez-le dans une casserole, ajoutez ... cuisine du monde Tue, 14 Nov 2006 00:37:24 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/sushis-t3524.htm#5710 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/sushis-t3524.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/thon-a-la-creole-t2901.htm jacotte Ingrédients pour 6 persones 6 morceaux de thon blanc frais 4 patates douces (blanches) 2 oignons 1 citron 10 cl de vin blanc 4 c. à soupe de concentré de tomate 1 petit piment rouge 1 petit bouquet de coriandre fraiche huile d'arachide sel, poivre Préparation Préchauffez le four th.5 (150°C). Epluchez les patates douces et coupez-les en rondelles. Recouvrez la plaque du four de papier d'aluminium, posez les rondelles de patates douces dessus, salez, ... cuisine du monde Fri, 30 Jun 2006 09:46:10 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/thon-a-la-creole-t2901.htm#4963 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/thon-a-la-creole-t2901.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-grecque-t2898.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 200 g de boulghour (grain de blé brun ou blanc, exempt de son, précuit, germé, séché et concassé fin ou grossier) 125 g de feta 100 g de brocolis en tous petits bouquets 1 concombre 1 poivron rouge 50 g d'olives noires dénoyautées 50 g d'olives vertes dénoyautées 2 oignons violets 5 c. à soupe d'huile d'olive 4 tiges de menthe sel, poivre Préparation Faites cuire le boulgour dans l'eau bouillante salée le temps ... cuisine du monde Wed, 28 Jun 2006 17:18:30 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-grecque-t2898.htm#4959 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-grecque-t2898.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tomate-a-l-antillaise-t2887.htm jacotte Pour 4 personnes - 180 g de thon au naturel - 4 grosses tomates - 1/2 jus de citron - 2 cuillères à soupe d'huile - 1 cuillère à soupe de rhum - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - 1 cuillère à soupe de moutarde - sel Laver les tomates. Ôter un chapeau assez large. Creuser les tomates et mettre la chair de côté. Saler. Les retourner et les laisser égoutter. Ouvrir la boîte de thon. L'égoutter. L'écraser finement. Arroser de jus de citron. Mélanger ... cuisine du monde Mon, 26 Jun 2006 19:16:47 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tomate-a-l-antillaise-t2887.htm#4938 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tomate-a-l-antillaise-t2887.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/makis-sushis-t2811.htm jacotte Pour 6 personnes Ingrédients pour environ 36 sushis : - 300 g de riz vinaigré (voir la recette plus bas) - 200 g de poisson au choix (saumon, bar, sole, maquereau, ici du thon) - 3 feuilles d'algues séchées (nori) - 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz diluées dans 20 cl d'eau froide - un peu de wasabi - une natte de bambou (Tous ces produits sont disponibles dans les épiceries japonaises) Découpez des lamelles de poisson d'environ un demi cm d'épaisseur, ... cuisine du monde Sat, 17 Jun 2006 19:14:16 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/makis-sushis-t2811.htm#4840 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/makis-sushis-t2811.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-thai-t2579.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres 2 mangues pas trop mûres 2 petits piment rouge 2 c. à soupe de cacahuètes 6 tiges de coriandre 2 c. à soupe de xérès 5 c. à soupe d'huile d'arachide sel, poivre Préparation Lavez soigneusement les concombres, coupez-les en 2 puis en demies rondelles fines. Mettez-les dans un saladier. Epluchez les mangues et coupez-les en petits cubes. Lavez, épépinez et émincez très finement les piments. Lavez, séchez, effeuillez ... cuisine du monde Thu, 27 Apr 2006 10:49:14 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-thai-t2579.htm#4477 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/salade-thai-t2579.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/irish-stew-ragout-traditionnel-irlandais-t1550.htm jacotte ingrédients 4 à 6 personnes 1,5 kg de collier et côtes d’agneau Sel, poivre 1 kg de pomme de terre 500 g d’oignons 25 g de persil Thym Préparation Remplissez une casserole d’eau et déposez-y l’agneau. Salez, poivrez et portez à ébullition. Puis laissez cuire à feu moyen pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre. Faites de même avec les oignons. Retirez ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 21:11:19 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/irish-stew-ragout-traditionnel-irlandais-t1550.htm#2712 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/irish-stew-ragout-traditionnel-irlandais-t1550.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tarte-tzigane-t1549.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée toute prête 8 tranches de salami 2 tranches de jambon Fromage râpé 2 oignons 2 tomates Paprika Persil Huile d’olive Salade Préparation Préchauffez vote four thermostat 6-7 (180°C-200°C). Déposez la pâte sur un moule à tarte. Disposez-y les tranches de salami. Coupez le jambon en bandes et ajoutez-le. Parsemez de fromage râpé. Coupez les oignons et les tomates en rondelles ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 21:09:13 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tarte-tzigane-t1549.htm#2711 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tarte-tzigane-t1549.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/le-biryani-afrique-du-sud-t1548.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 3 oignons 2 gousses d'ail 2 piments Feuilles de menthe sèche 30g de yaourt 2 c a soupe d'huile 2 verre de vin blanc Gingembre Cumin Curcuma Coriandre Sel 1 kg de poulet 6 pommes de terre 180 mL d'huile d'arachide Poivre 500 g de lentilles 3 oeufs 700 g de riz Cardamone Cannelle Préparation Hachez la moitié d’un oignon, l’ail, les piments et la menthe. Ajoutez le yaourt, l’huile, le vin blanc et ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 21:05:52 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/le-biryani-afrique-du-sud-t1548.htm#2710 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/le-biryani-afrique-du-sud-t1548.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/le-yassa-senegal-t1547.htm jacotte ingrédients pour 8 personnes 2 poulets 20 cL de jus de citron 12 oignons 20 cL d’huile d’arachide Thym 3 feuilles de laurier Sel, poivre Zeste de citron Préparation Découpez le poulet en morceaux et percez le. Baignez le poulet dans le jus de citron 2 bonnes heures. Préchauffez votre four thermostat 7 (200°C). Egouttez le poulet et réservez le bouillon. Enfournez. Emincez les oignons. Faites chauffer l’huile et faites les ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 21:03:16 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/le-yassa-senegal-t1547.htm#2709 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/le-yassa-senegal-t1547.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/chayote-hachee-costa-rica-t1546.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre 2 petites aubergines Sel, poivre 200 g d’haricots verts 1 carotte 5 tomates 3 gousses d’ail 1 branche d’origan 1 brin de thym 120 mL d’huile Paprika 8 côtes d’agneau 10 g de romarin Préparation Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante. Pelez et coupez les en rondelles par la suite. Lavez les aubergines et coupez les en rondelles. Parsemez ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 21:00:18 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/chayote-hachee-costa-rica-t1546.htm#2708 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/chayote-hachee-costa-rica-t1546.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/waterzooi-de-poisson-belgique-t1545.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de poisson à chair ferme 3 échalotes 1 oignon 4 carottes 1 cœur de céleri en branches 4 poireaux Sel 16 moules de Zélande 1 c. à soupe de vin blanc sec 40 cL de bouillon de poisson 20 cL de crème fraîche Poivre 50 g de crevettes grises Estragon 1 œuf 15 g de moutarde preparation Coupez le poisson en plusieurs morceaux d’environ 60 g. Epluchez et coupez les échalotes ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 20:56:15 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/waterzooi-de-poisson-belgique-t1545.htm#2707 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/waterzooi-de-poisson-belgique-t1545.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rougets-a-la-catalane-espagne-t1544.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 4 rougets (selon la taille des rougets, vous pouvez en prendre deux par personne) 800g de tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 brin de persil haché Huile d'olive sel et poivre Un riz blanc cuit à la vapeur Recette Coupez les tomates en quartiers, épluchez les gousses d'ail et l'oignon. Dans une casserole à fond épais, faites revenir l'oignon émincé, ajoutez les tomates et l'ail. Laissez cuire et réduire pendant environ une vingtaine ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 20:50:21 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rougets-a-la-catalane-espagne-t1544.htm#2706 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rougets-a-la-catalane-espagne-t1544.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/chorizo-au-cidre-espagne-t1543.htm jacotte ingrédients pour 4 personnes


4 chorizo
1 bouteille de cidre



Recette


Faites chauffer un plat en terre avec un peu d'huile d´olive.
Faites revenir les chorizo à feu vif et ajouter un jet de cidre.
Laissez cuire pendant quelques minutes.
Servez chaud dans le plat de la préparation.]]> cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 20:48:29 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/chorizo-au-cidre-espagne-t1543.htm#2705 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/chorizo-au-cidre-espagne-t1543.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/cornes-de-gazelles-maroc-t1542.htm jacotte ingredient 250 g de farine une pincée de sel fin 60 g de beurre fondu 12 cl d'eau tiède 200 g de poudre d'amandes 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger une cuillère à soupe de cannelle du sucre glace preparation la pate Mettre 250 g de farine dans un mixer. Y ajouter une pincée de sel fin et 60 g de beurre fondu et pétrir. Ajouter petit à petit environ 12 cl d'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique. Laisser reposer ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 20:43:47 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/cornes-de-gazelles-maroc-t1542.htm#2704 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/cornes-de-gazelles-maroc-t1542.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/soles-a-l-oignon-maroc-t1541.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 8 soles vidées et parée 500g d'oignons 1 bouquet de persil 100g d'amandes émondées 50g de beurre 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café de poivre preparation Préchauffez le four à 170°C . Dans une poêle, faites revenir ensemble, à feu doux, les oignon émincés, le beurre, le persil haché, le sel et le poivre, pendant 5 minute. Essuyez les soles bien soigneusement avec du papier absorbant. Rangez-les côte à côte dans ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 20:37:27 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/soles-a-l-oignon-maroc-t1541.htm#2703 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/soles-a-l-oignon-maroc-t1541.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poissons-maroc-t1540.htm jacotte ingredient pour 4 personnes 600 g de filets de merlan 3 citrons verts sel poivre 3 petits oignons 1 pincée de piment en poudre 2 c à café de moutarde au poivre vert 2 piments rouge quelques olives dénoyautées persil haché preparation Couper le poisson en dés les mettre dans une jatte. Presser les citrons, en recueillir le jus et le verser sur le poisson qui devra être arrosé copieusement. Ajouter du sel et du poivre. Peler les oignons, les couper ... cuisine du monde Tue, 25 Oct 2005 20:34:47 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poissons-maroc-t1540.htm#2702 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poissons-maroc-t1540.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-kefta-t1481.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de boeuf haché 8 pommes de terre 1 kg de tomates 4 oignons 3 oeufs 6 tiges de coriandre 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à café de graines de cumin 1 c. à café de cannelle en poudre sel, poivre Préparation Epluchez 3 pommes de terre et faites-les cuire 30 min dans l’eau salée. Epluchez 2 oignons et émincez-les. Faites chauffer 2 c. à soupe d’huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir doucement les oignons sans ... cuisine du monde Tue, 18 Oct 2005 09:19:51 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-kefta-t1481.htm#2611 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-kefta-t1481.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/menu-bresilien-t1329.htm jacotte voici un menu Bresilien facile a faire pour 6 personnes Salade brésilienne Les ingrédients 1 boite d'ananas 2 avocats 1 citron vert 1 coeur de batavia 1 boite coeurs de palmiers 1cuil a soupe coriandre (feuilles) 2 cuil a soupe huile d'olive 1 cuil a soupe miel liquide 12 radis sel Préparation Lavez les radis, essuyez-les et coupez-les en rondelles. Lavez la batavia et essorez-la. Egouttez et coupez en morceaux les ananas ... cuisine du monde Mon, 19 Sep 2005 21:23:20 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/menu-bresilien-t1329.htm#2365 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/menu-bresilien-t1329.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rouelle-de-porc-a-la-cambodgienne-t1306.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 1 rouelle de porc d'1 kg 2 c. à soupe de miel 1/2 c. à café de 5 épices 1/2 c. à café de curry 1/4 l de litre de bouillon de poulet (cube) 1/2 c. à café de purée de piment (facultatif, selon les goûts) 5 c. à soupe de sauce nuoc mam (sauce de poisson, attention c'est très salé !!!!!) riz parfumé au choix Préparation Dans un grand plat allant au four, mettez votre rouelle en ayant pris soin d'entailler les bords aux ciseaux. Arrosez ... cuisine du monde Thu, 15 Sep 2005 10:32:46 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rouelle-de-porc-a-la-cambodgienne-t1306.htm#2330 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/rouelle-de-porc-a-la-cambodgienne-t1306.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poulet-aux-amandes-et-noix-de-cajou-t1302.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 1,2 kg de poulet 50 g d'amandes entières émondées 50 g de noix de cajou 50 g de raisins blonds secs 8 pommes de terre 3 oignons 1 bâton de cannelle 1 c. à café de graines de coriandre 1 c. à café de graines de cumin 2 étoiles de badiane 4 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Découpez le poulet en morceaux. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Réservez-les dans l’eau froide. Pelez et ... cuisine du monde Thu, 15 Sep 2005 10:23:56 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poulet-aux-amandes-et-noix-de-cajou-t1302.htm#2326 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-poulet-aux-amandes-et-noix-de-cajou-t1302.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/taboule-oriental-aux-raisins-t712.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 375 g de semoule de blé fine 3 tomates 2 poivrons rouges 300 g de raisins secs 1 bouquet de persil 1 bouquet de menthe 5 citrons jaunes 8 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Préparez la semoule comme indiqué sur le paquet. Laissez-la refroidir en l’égrainant régulièrement. Faites tremper les raisins dans l’eau tiède. Lavez les tomates et les poivrons. Ouvrez les poivrons en 2 et épépinez-les, ... cuisine du monde Wed, 06 Jul 2005 21:46:23 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/taboule-oriental-aux-raisins-t712.htm#1495 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/taboule-oriental-aux-raisins-t712.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/la-moussaka-grece-t399.htm jacotte Ingrédients 800g d’agneau (épaule) 800 g. de bœuf à hacher 4 gros oignons, 6 échalotes, 8 gousses d’ail 1 boite de concentré de tomates 400 g. sel, poivre, persil, 4 grosses tomates 150 g de gruyère rapé 6 aubergines. 2 c. à soupe de crème fraîche. Préparation Couper les aubergines en rondelles ou dans le sens de la longueur. Les plonger dans une friture chaude 2 à 3 mn de chaque côté. Quand c’est doré, les égoutter dans un plat entre des feuilles de sopalin. ... cuisine du monde Wed, 11 May 2005 09:06:14 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/la-moussaka-grece-t399.htm#1001 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/la-moussaka-grece-t399.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/feroce-d-avocat-guadeloupe-t397.htm jacotte ngrédients Pour 4 personnes : 1 filet de morue salée de 500 g 2 avocats 3 oignons nouveaux 1 gousse d'ail le jus de 2 citrons verts 5 cuil à soupe d'huile de tournesol 1 pointe de piment en poudre poivre moulu Préparation La veille, faites desaler le filet de morue dans de l'eau (changez l'eau plusieurs fois). L jourJ, mettez le poisson dans une casserole. Recouvrez d'eau froide et mettez à feu moyen. Quand l'eau commence à bouillir, éteignez ... cuisine du monde Wed, 11 May 2005 09:00:29 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/feroce-d-avocat-guadeloupe-t397.htm#999 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/feroce-d-avocat-guadeloupe-t397.htm http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-lapin-au-citron-t253.htm jacotte Ingrédients - 1 lapin découpé - 1 citron - 4 oignons - 4 gousse d'ail - 50g de beurre - Sel - 1/2 CC de gingembre frais râpé - 1/2 CC de cumin en poudre - 1 bâton de cannelle - 1 g de safran en filaments - 1 bouquet de persil - 1 bouquet de coriandre - fond de volaille Préparation Emincez les oignons, écrasez l'ail, hachez le persil et la coriandre. Dans un grand faitout, faites fondre le beurre, et faites revenir les morceaux de lapin. Dès qu'ils ... cuisine du monde Wed, 13 Apr 2005 17:25:25 GMT http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-lapin-au-citron-t253.htm#755 http://jacotte26.forumactif.com/cuisine-du-monde-f65/tajine-de-lapin-au-citron-t253.htm