http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/-t1.htm Thu, 12 Nov 2009 23:08:26 GMT 10 http://illiweb.com/fa/empty.gif http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/-t1.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-legumes-au-bleu-et-aux-noix-t13939.htm jacotte Pour 4 personnes : 6 pommes de terre 4 carottes 1 courgette moyenne 1/2 l de lait demi écremé 4 cuillères à soupe de farine 40 g de beurre 65 g de bleu 60 g de cerneaux de noix 2 cuillères à soupe de chapelure muscade sel et poivre Eplucher et couper les légumes en morceaux. Les faire cuire 15 minutes dans l’eau bouillante salée. faire fondre le beurre en petits morceaux dans une casserole. Dès qu'il a fondu, ajouter la farine. Bien ... nos legumes Thu, 12 Nov 2009 23:08:26 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-legumes-au-bleu-et-aux-noix-t13939.htm#23462 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-legumes-au-bleu-et-aux-noix-t13939.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/blettes-a-la-carbonara-t13725.htm jacotte Pour4 personnes : 2 bottes de blettes (à peu près 1 kg) 1 noix de beurre 20 cl de crème liquide légère 1 jaune d'oeuf bien frais 100 g de bacon coupé en allumettes un peu de parmesan fraîchement râpé sel et poivre gros sel Préparer les blettes : retirer les feuilles, laver et peler superficiellement les parties blanches avant de les couper en tronçons de 2 ou 3 cm de large. Faire bouillir de l'eau en grande quantité avec du gros ... nos legumes Mon, 02 Nov 2009 23:58:10 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/blettes-a-la-carbonara-t13725.htm#23135 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/blettes-a-la-carbonara-t13725.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-dietetique-t12903.htm Virgile Pour 2 personnes INGREDIENTS : - 800g de courgettes - 100g de viande de boeuf - 80g de jambon blanc dégraissé - 200g de tomates - 2 petits oignons, 1 gousse d'ail, persil, sel, poivre PREPARATION : - Couper les courgettes dans le sens de la longueur après les avoir bien lavées. Les plonger quelques minutes dans l'eau bouillante salée puis creuser l'intérieur. Mettre la chair de côté. - Préparer la farce en faisant revenir dans une poële à revêtement anti-adhésif ... nos legumes Mon, 31 Aug 2009 07:31:13 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-dietetique-t12903.htm#21625 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-dietetique-t12903.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/petits-pois-a-la-nantaise-t12327.htm jacotte Pour 4 personne 1,5 kg de petits pois frais 5 petites tomates 25 g de beurre 2 cuill. à soupe d'huile 1 bouquet garni 1 cuill. à soupe de persil ciselé poivre sel Ecossez les petits pois. Ebouillantez les tomates quelques instants, egouttez-les et enlevez leur peau. Otez les pépins des tomates et coupez les en dés. Faites fondre le beurre avec l'huile dans une sauteuse puis faites revenir les tomates dedans. Veillez à ce qu'elles restent fermes. Ajoutez ... nos legumes Sat, 18 Jul 2009 11:12:06 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/petits-pois-a-la-nantaise-t12327.htm#20641 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/petits-pois-a-la-nantaise-t12327.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/verrines-bolognaises-t11957.htm jacotte pour 4 personnes 300 gr de boeuf haché 8 tomates 1 oignon 1 filet d'huile 1 branche de thym sel poivre couper grossierement les tomates emincer l'oignon malaxer le boeuf avec un peu de pulpe de tomate assaisonner puis faconner des boulettes et conserver au frais chauffer l'huile et faites revenir l'oignon ajouter les tomates , le thym assaisonner cuire 10 minutes a feu doux faite colorer les boulettes de viande dans un peu d'huile placer les ensuite sur ... nos legumes Sat, 13 Jun 2009 12:45:53 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/verrines-bolognaises-t11957.htm#19992 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/verrines-bolognaises-t11957.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-de-courgettes-t11893.htm jacotte Pour 10 personnes : 4 courgettes 250 g de farine 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou d'olive 1 cuillère à soupe de gros sel Eplucher les courgettes en laisant une bande de peau sur deux. Les couper en fines lamelles. Les déposer dans une passoire avec du gros sel et laisser dégorger. Préparer la pâte à beignets en mélangeant ensemble la farine, l'oeuf, l'huile, la levure et 10 cl d'eau. Dans l'eau bouillante, plonger ... nos legumes Mon, 08 Jun 2009 22:33:57 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-de-courgettes-t11893.htm#19867 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-de-courgettes-t11893.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-rapees-a-la-muscade-t11412.htm jacotte pour 4 personnes 4 courgettes 2 cuilleres a soupe d'huile d'olive le jus de 1/2 citron 1/4 de cuillere a cafe de noix de muscade rapee 2 gousses d'ails hachees sel poivre laver essuyer les courgettes raper les (comme les cartottes rapées(ne les peler pas) dans un saladier melanger huile avec le jus de citron ajouter la noix de muscade puis ajouter l'ails hachée ajouter les courgettes rapees saler poivrer bien melanger servir aussitot nos legumes Wed, 29 Apr 2009 23:48:31 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-rapees-a-la-muscade-t11412.htm#18934 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-rapees-a-la-muscade-t11412.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/champignons-a-la-grecque-t11362.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de champignons de Paris 1 citron 3 brins de coriandre 1 bouquet garni 10 cl de coulis de tomate 1O de vin blanc sec 2 cuilleres à soupe d'huile d'olive Épluchez, rincez et séchez les champignons. Pressez le citron. Lavez et ciselez la coriandre. Dans une sauteuse, chauffez l'huile d'olive et mettez-y les champignons, le jus de citron, le vin blanc, le coulis de tomate, le bouquet garni et la coriandre. Salez et poivrez. Laissez ... nos legumes Sun, 26 Apr 2009 19:04:57 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/champignons-a-la-grecque-t11362.htm#18822 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/champignons-a-la-grecque-t11362.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/tian-dasperges-blanches-et-vertes-au-parmesan-t11177.htm jacotte Ingrédients pour 4 perszonnes 1kg d’asperges blanches 500g d’asperges vertes 10 cuilleres a soupe de crème fleurette 2 pincées de sel poivre blanc du moulin 1 pointe de couteau de noix muscade râpée 50g de parmesan râpé le jus d’1/2 citron Grattez, épluchez, coupez, rincez et cuisez les asperges (15-20 minutes à l’eau bouillante). Une fois cuites, posez-les sur un linge plié en 4. Dans un récipient, mettez la crème fleurette et fouettez-la pour qu’elle ... nos legumes Mon, 13 Apr 2009 11:58:32 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/tian-dasperges-blanches-et-vertes-au-parmesan-t11177.htm#18463 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/tian-dasperges-blanches-et-vertes-au-parmesan-t11177.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/le-poivron-t11175.htm jacotte nom botanique Capsicum annuum — est une plante annuelle de la famille des Solanacées originaire d'Amérique du Sud et centrale, cultivée comme plante potagère pour ses fruits consommés, crus ou cuits, comme légumes. Le terme désigne aussi ce légume de couleurs vives, vert, rouge, jaune. En fait, cette espèce comporte de nombreuses variétés, soit douces, les poivrons, soit piquantes, les piments. Certaines sont même cultivées pour l'aspect décoratif de leurs fruits, comme plantes ... nos legumes Mon, 13 Apr 2009 02:15:33 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/le-poivron-t11175.htm#18458 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/le-poivron-t11175.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/penne-a-l-italienne-t11140.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 5 endives 300 g de pâtes type penne 1 courgette 1 aubergine 1 poivron rouge 8 tomates cerise 2 échalotes 40 g de parmesan râpé 1 noix de margarine 2 c. à soupe d’huile d’olive quelques feuilles de basilic ciselées sel, poivre Otez la partie amère des endives puis coupez-les en grosses rondelles. Faites les blanchir dans la noix de margarine puis réservez-les au chaud. Lavez ... nos legumes Fri, 10 Apr 2009 09:09:11 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/penne-a-l-italienne-t11140.htm#18392 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/penne-a-l-italienne-t11140.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gnocchis-en-sauce-au-parmesan-t11003.htm jacotte Pour 4 personnes : 400 g de pommes de terre 220 g de farine 1 œuf sel et poivre Pour la sauce au parmesan: 1/4 de litre de lait 90 g de parmesan râpé 2 cuillères à soupe de Maïzena Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes environ, afin qu’elles soient tendres. Une fois les pommes de terre cuites, réduisez-les en purée, incorporez-y l’oeuf et ajoutez petit à petit la farine afin d’obtenir une boule non collante. ... nos legumes Fri, 27 Mar 2009 00:10:11 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gnocchis-en-sauce-au-parmesan-t11003.htm#18154 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gnocchis-en-sauce-au-parmesan-t11003.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/souffle-aux-carottes-t10953.htm jacotte Pour 4 personnes : 200 g de carottes 1 oignon 60 g de beurre 40 g de farine 10 cl de lait 4 œufs sel, poivre cumin Faites cuire les carottes et l'oignon en rondelles dans de l'eau salée, environ 25 minutes. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre, mélangez avec la farine. Lorsque le mélange mousse, incorporez le lait, puis quand la béchamel épaissit, les carottes écrasées et l'oignon, les jaunes d'œufs et enfin les blancs battus ... nos legumes Tue, 24 Mar 2009 00:06:31 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/souffle-aux-carottes-t10953.htm#18089 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/souffle-aux-carottes-t10953.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/mousse-de-petits-legumes-t10903.htm jacotte Pour 6 personnes : 500 g de courgettes 500 g de carottes 200 g de brocolis 3 œufs 100 g de crème fleurette sel et poivre Cuire tous les légumes séparément dans de l’eau salée bouillante. Au terme de la cuisson, égouttez-les. Afin de dessécher les légumes, placez-les sur une plaque allant au four quelques minutes pour extraire le maximum d’eau (ne pas les laisser se colorer). Mixez les courgettes et les brocolis puis ajoutez 2 œufs et 70 ... nos legumes Thu, 19 Mar 2009 23:34:57 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/mousse-de-petits-legumes-t10903.htm#18000 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/mousse-de-petits-legumes-t10903.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/macarons-aux-carottes-et-au-cumin-t10806.htm jacotte pour 6 personnes 250 g de carottes 200 g de sucre glace 140 g de poudre de noisette 4 blancs d'oeufs 30 g de sucre en poudre 1 c. à café de jus de citron 1 c. à café de cumin 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse sel et poivre du moulin Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles. Dans une casserole, faites cuire les carottes dans de l'eau bouillante salée environ 10 min. Égouttez et laissez refroidir. Mixez ... nos legumes Tue, 10 Mar 2009 12:18:07 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/macarons-aux-carottes-et-au-cumin-t10806.htm#17808 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/macarons-aux-carottes-et-au-cumin-t10806.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/le-poivre-t10794.htm jacotte Le poivre est une épice obtenue à partir des baies de différentes espèces de poivriers, des plantes de la famille des pipéracées. Seuls les fruits du Piper nigrum, du Piper cubeba et du Piper longum ont droit légalement à l'appellation de poivre. L'espèce Piper nigrum produit, selon le stade de sa récolte et le type de sa préparation, le poivre vert, blanc ou noir. le poivre vert est obtenu par la conservation humide de baies immatures ; le poivre blanc est constitué de baies mûres ... nos legumes Sun, 08 Mar 2009 21:08:03 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/le-poivre-t10794.htm#17783 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/le-poivre-t10794.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/l-oignon-t10741.htm jacotte L'oignon, aussi écrit ognon et prononcé /ɔɲɔ̃/, est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Liliacées, largement et depuis longtemps cultivée comme plante potagère pour ses bulbes de saveur et d'odeur fortes et/ou pour ses feuilles. Le terme désigne aussi le bulbe de cette plante récolté comme légume. Par extension, il désigne en horticulture les bulbes d'autres plantes, généralement non comestibles (par exemple : oignon de tulipe). L'oignon potager est utilisé ... nos legumes Mon, 02 Mar 2009 10:34:35 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/l-oignon-t10741.htm#17686 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/l-oignon-t10741.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/chouquettes-de-pommes-de-terre-a-la-vache-qui-rit-t10689.htm jacotte Pour 4 personnes : 250 g de purée de pommes de terre 1 oeuf 4 portions de vache qui rit 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère l'équivalent de 2 cuillères à soupe de gruyère râpé 1cuillère à soupe de persil finement haché 1 emi cuillère à café de paprika sel et poivre une pincée de cumin (facultatif) Préparer 250 g de purée de pomme de terre, y ajouter les portions de Vache qui rit, une cuillère à soupe de gruyère râpé, mélanger. Ajouter la crème fraîche, ... nos legumes Mon, 23 Feb 2009 23:26:24 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/chouquettes-de-pommes-de-terre-a-la-vache-qui-rit-t10689.htm#17603 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/chouquettes-de-pommes-de-terre-a-la-vache-qui-rit-t10689.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-pommes-de-terre-au-roquefort-t10688.htm jacotte Pour 6 personnes : 1,5 kg de pommes de terre à chair ferme 200 g de Roquefort 75 g de beurre 1 litre de lait concentré non sucré 6 jaunes d'oeufs 4 cuillères à soupe de crème épaisse 1 oignon 4 gousses d'ail 2 brins de thym sel, poivre Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Pelez les pommes de terre, lavez-les, essuyez-les et coupez-les en rondelles très fines. Pelez et hachez l'ail, puis l'oignon. Mettez les jaunes ... nos legumes Mon, 23 Feb 2009 23:24:44 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-pommes-de-terre-au-roquefort-t10688.htm#17602 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-pommes-de-terre-au-roquefort-t10688.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/la-pomme-de-terre-qu-il-vous-faut-t10687.htm jacotte Les pommes de terre parfaites pour faire des frites, de la purée ou des soupes sont dites à chair farineuse. Elles se délitent lors de la cuisson et ont la particularité de n'absorber que très peu l'huile. On comprend donc mieux l'intérêt de les utiliser pour faire des frites ! BintjeVariété à chair farineuse la plus connue. Parfaite pour faire des frites, de la purée ou des soupes CaesarChair farineuse. Tout comme la bintje, cette variété est idéale pour faire des ... nos legumes Mon, 23 Feb 2009 23:23:06 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/la-pomme-de-terre-qu-il-vous-faut-t10687.htm#17601 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/la-pomme-de-terre-qu-il-vous-faut-t10687.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/la-conservation-des-champignons-t10456.htm jacotte Le nettoyage Pour être sûr que vos champignons gardent toute leur fraîcheur, triez les et nettoyez les dès votre retour. Étalez d'abord votre récolte sur la table et inspectez chaque spécimen en vérifiant une dernière fois leur comestibilité. Par prudence, jetez les sujets que vous n'identifiez pas avec certitude. Selon l'abondance et la qualité de votre récolte, déterminez ceux que vous voulez, cuisiner immédiatement et ceux que vous voulez mettre en conserve, congeler ou sécher ... nos legumes Wed, 28 Jan 2009 10:16:51 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/la-conservation-des-champignons-t10456.htm#17123 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/la-conservation-des-champignons-t10456.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-d-aubergines-t8347.htm jacotte Il vous faut pour 4 personnes 2 belles aubergines. Pour la pâte à beignets 2 oeufs, 4 cuillerées à soupe de lait, 6 cuillerées à soupe de farine, Sel, poivre, muscade moulue. Préparation Mettez à chauffer l'huile à friture pendant que vous préparez la recette. Préparez la pâte à beignets avant de couper les aubergines pour éviter qu'elles noircissent pendant ce temps. Dans un petit saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez le lait. Salez, ... nos legumes Thu, 29 May 2008 17:26:07 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-d-aubergines-t8347.htm#13164 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-d-aubergines-t8347.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/artichauts-farcis-aux-legumes-t6044.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 4 artichauts 40 g de beurre 1 verre de vin blanc sec sel Farce : 250 g de tomates 2 carottes 200 g de champignons de Paris 1 oignon 10 brins de persil 2 pincées de muscade 3 c. à soupe d'huile sel, poivre Préparation : Enlever les vieilles feuilles des artichauts, couper aux ciseaux la pointe des autres puis ôter les feuilles centrales et le foin avec une cuiller coupante. Faire cuire les artichauts à l'eau bouillante ... nos legumes Fri, 16 Nov 2007 14:32:39 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/artichauts-farcis-aux-legumes-t6044.htm#9400 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/artichauts-farcis-aux-legumes-t6044.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/jardiniere-de-legumes-t5946.htm jacotte Ingrédients : 2 personnes 1 carotte 1 petit chou-rave (100 gr) 1 pomme de terre moyenne 100 gr de petits pois (surgelés) 30 gr de jambon 2 cuil à soupe de beurre 1 cuil à soupe de persil haché Eplucher et laver la carotte, le chou-rave et la pomme de terre. Coupez les légumes en gros dés de taille égale, et les disposer séparément dans un plat à tarte rond de 22,5 cm de diamètre. Ajoutez 3 cuil à soupe d'eau et laissez cuire au four (avec couvercle) 5 ... nos legumes Sat, 10 Nov 2007 23:09:45 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/jardiniere-de-legumes-t5946.htm#9244 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/jardiniere-de-legumes-t5946.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-tout-en-couleurs-t5735.htm jacotte Il vous faut... 1 aubergine 2 courgettes 4 tomates 4 champignons de Paris 1 poivron rouge 8 gousses d'ail 4 cuillères à soupe d'huile d'olive Du persil en branches Sel, poivre du moulin 40g de parmesan râpé Préparation Mettez le four à préchauffer (th 8, 200°). Coupez le poivron en petits dés. Lavez et coupez tous les autres légumes en tranches fines. Hachez l'ail et le persil. Superposez les légumes en couches successives dans un plat passant ... nos legumes Wed, 17 Oct 2007 12:39:58 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-tout-en-couleurs-t5735.htm#8937 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-tout-en-couleurs-t5735.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-legeres-t5218.htm jacotte Pour 4 personnes : 4 courgettes moyennes 1 oeuf 1 gros oignon 5 ou 6 champignons de Paris frais 150 g d'alumettes de bacon ou de jambon (ou simplement des restes de jambon) 1 cuillère à soupe d'huile d'olive un peu de lait chapelure (2 biscottes) Préparation Mettre le four à préchauffer sur thermostat 6 (180°). Laver et couper les courgettes en deux dans la longueur. Les creuser avec une cuillères, garder la chair. Mettre le plat à gratin avec les ... nos legumes Mon, 20 Aug 2007 22:18:52 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-legeres-t5218.htm#8223 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-legeres-t5218.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/ratatouille-t4849.htm jacotte Pour 4 personnes : 2 courgettes 1 aubergine 1 poivron vert et 1 rouge 3 tomates 1 oignon 2 gousses d'ail 1 bouquet garni huile d'olive sel et poivre du moulin La recette Lavez et détaillez les courgettes, l'aubergine, le poivron vert et le rouge, en cubes de taille moyenne. Coupez les tomates en quartiers, et émincez l'oignon. Dans une poêle, versez un peu d'huile d'olive et faites-y revenir les uns après les autres les différents légumes pendant ... nos legumes Thu, 28 Jun 2007 23:48:02 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/ratatouille-t4849.htm#7744 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/ratatouille-t4849.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/carottes-marinees-t4218.htm jacotte Ingrédients : 400 g de carottes 1 gousse d'ail 1 oignon 1/2 citron 1/2 orange 1/2 petit piment frais 1 c. à café de cumin 5 c. à soupe d'huile poivre Préparation : Epluchez les carottes puis coupez-les en rondelles. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 min environ. Pelez et pressez l'ail. Pelez et hachez l'oignon. Hachez également le piment. Râpez le zeste de la demi-orange. Puis pressez-en le jus, de même que pour le citron. Mettez les carottes cuites ... nos legumes Sun, 18 Feb 2007 17:10:22 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/carottes-marinees-t4218.htm#6863 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/carottes-marinees-t4218.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/navet-confit-t4120.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 4 bottes de navets ronds (2 kg) 100g de beurre 2 Cs de sucre sel, poivre du moulin Recette : Faites blanchir les navets dans de l'eau salée sans les éplucher. Egouttez-les. Dans une sauteuse, mettez 100g de beurre puis les navets. Saupoudrez de sucre lorsque les navets sont colorés. Mélangez puis servez nos legumes Tue, 06 Feb 2007 07:39:07 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/navet-confit-t4120.htm#6687 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/navet-confit-t4120.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-de-chou-fleur-t3984.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 500 g de bouquets de chou fleur 150 g de farine 2 oeufs 1 c. à soupe d'huile 20 cl de bière blonde 1/2 bouquet de persil plat huile de friture sel, poivre Préparation : Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Réservez les blancs au frais. Lavez, séchez, effeuillez et hachez le persil. Mélangez la farine, le sel et le poivre dans un saladier. Creusez une fontaine au centre, ajoutez-y les jaunes d'oeufs puis fouettez en incorporant ... nos legumes Thu, 25 Jan 2007 09:15:44 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-de-chou-fleur-t3984.htm#6479 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/beignets-de-chou-fleur-t3984.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/souffle-aux-champignons-t3857.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 125 g de champignons de Paris 60 g de fécule de maïs ("Maïzena"), soit 6 cuillerées à soupe rases 75 g de beurre 40 cl de lait 4 oeufs 50 g de gruyère râpé sel et poivre Réalisation Laver les champignons et les essuyer, les faire revenir rapidement à la poêle dans 15 g de beurre. Les hacher très finement. Délayer la fécule de maïs dans la moitié du lait froid. Faire fondre dans une casserole le reste du beurre, ajouter ... nos legumes Mon, 08 Jan 2007 00:51:34 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/souffle-aux-champignons-t3857.htm#6240 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/souffle-aux-champignons-t3857.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/brouillade-d-endives-poelees-au-parme-et-saint-nectaire-t3545.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 4 endives 6 tranches fines de jambon de parme 200 g de saint nectaire 8 oeufs 1 c. à soupe de crème fraîche 2 c. à soupe d'huile sel, poivre Préparation : Coupez la base des endives et coupez-les en deux dans la longueur, puis en larges morceaux. Cassez les oeufs dans une jatte. Salez. Coupez le saint nectaire en petits dés. Dans une poêle, faites chauffer une c. à soupe d'huile. Ajoutez les endives et faites-les sauter à ... nos legumes Thu, 16 Nov 2006 22:57:25 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/brouillade-d-endives-poelees-au-parme-et-saint-nectaire-t3545.htm#5732 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/brouillade-d-endives-poelees-au-parme-et-saint-nectaire-t3545.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/hachis-aux-courgettes-t3443.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 750 g de viande de boeuf hachée 6 courgettes 2 oignons 75 g de parmesan hâché 1 oeuf huile d'olive sel, poivre Préparation : Lavez et séchez les courgettes. Coupez-les en fines lamelles dans le sens la longueur. Mettez-les dans le panier d'un cuit vapeur. Placez le panier sur une casserole adaptée remplie d'eau bouillante et couvrez. Faites cuire pendant 15 min. Pendant ce temps, pelez et hachez finement les oignons. Mettez-les ... nos legumes Fri, 20 Oct 2006 20:22:11 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/hachis-aux-courgettes-t3443.htm#5607 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/hachis-aux-courgettes-t3443.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-aux-legumes-t3058.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 8 courgettes 3 tomates 2 aubergines 1 poivron rouge 1 poivron vert 125 g de copeaux de parmesan 4 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre Préparation Lavez tous les légumes. Coupez six courgettes en deux dans la longueur. Evidez-les le plus possible sans les percer. Réservez au frais. Epépinez les poivrons. Coupez les courgettes restantes, les aubergines, les tomates et les poivrons en petits cubes. Faites chauffer ... nos legumes Mon, 07 Aug 2006 19:53:28 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-aux-legumes-t3058.htm#5135 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/courgettes-farcies-aux-legumes-t3058.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/clafoutis-aux-carottes-t2507.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 1 kg de carottes 6 oeufs 40 cl de lait 35 cl de crème liquide 35 g de beurre 6 c. à café de maïzena sel, poivre Préparation Préchauffez le four th.6 (180°C). Faites chauffer un grand volume d'eau salée. Epluchez et coupez les carottes en petits dés. Plongez-les dans l’eau bouillante salée et faites cuire 20 min. Puis égouttez. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la maïzena, puis versez le lait et la crème très lentement, ... nos legumes Mon, 03 Apr 2006 20:37:49 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/clafoutis-aux-carottes-t2507.htm#4307 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/clafoutis-aux-carottes-t2507.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/endives-au-jambon-t2430.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 12 endives 12 tranches de jambon 75 g de beurre 75 g de farine 75 cl de lait 1 pincée de muscade râpée 2 c. à café de sucre sel, poivre Préparation Coupez la base dure des endives. Posez les endives dans une sauteuse, poudrez-les de sucre et couvrez-les d’eau «à fleur». Portez à ébullition puis baissez le feu et faites cuire 20 min. Egouttez-les bien. Préchauffez le four th.7 (210°C). Faites fondre le beurre dans une ... nos legumes Wed, 08 Mar 2006 19:22:36 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/endives-au-jambon-t2430.htm#4145 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/endives-au-jambon-t2430.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/crumble-d-endives-t2161.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 9 endives 50 g de beurre 1 c. à café de sucre 15 cl de bouillon de légumes 100 g de farine 100 g de beurre froid 80 g de pignons sel, poivre Préparation Coupez la base des endives puis coupez-les en deux dans la hauteur. Faites fondre le beurre dans une casserole. Posez les endives dans le beurre, coté bombé vers le haut. Laissez dorer puis retournez-les et poursuivez la cuisson 5 min. Saupoudrez-les de sucre, versez ... nos legumes Thu, 12 Jan 2006 21:06:24 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/crumble-d-endives-t2161.htm#3648 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/crumble-d-endives-t2161.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/champignons-sautes-t1599.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 50 g de lardons fumés 500 g de pleurotes 2 échalotes 1 c. à soupe de crème fraiche épaisse 2 pincées d'ail semoule 1 c. à soupe de persil haché surgelé 1 c. à soupe d'huile 1 c. à soupe de madère (facultatif) sel, poivre Préparation Sortez le persil du congélateur et laissez le à température ambiante. Pelez les échalotes et hachez-les. Essuyez les pleurotes avec du papier absorbant et coupez-les en lamelles épaisses de haut ... nos legumes Wed, 02 Nov 2005 17:26:14 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/champignons-sautes-t1599.htm#2818 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/champignons-sautes-t1599.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/epinards-au-roquefort-t1468.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 600 g d'épinards frais 300 g de roquefort 75 g de cerneaux de noix 30 g de beurre sel, poivre Préparation Epluchez et lavez les épinards. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Mettez-y les épinards à suer pendant 6 min en remuant. Salez et poivrez Coupez le roquefort en quatre tranches. Hachez les cerneaux de noix. Ajoutez les cerneaux de noix dans les épinards, en en gardant un peu de coté pour la déco. Mélangez. Mettez ... nos legumes Thu, 13 Oct 2005 22:53:29 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/epinards-au-roquefort-t1468.htm#2573 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/epinards-au-roquefort-t1468.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/fricassee-de-lentilles-t1400.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 200 g de lentilles blondes 250 g de champignons 300 g de courgettes 150 g de carottes 1 boîte de tomates pelées avec le jus 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 bouillon cube 1 gros oignon 2 échalotes Persil frais, haché Préparation Retirez le bout terreux des champignons, lavez-les en les passant longuement sous l’eau froide et coupez-les en petits morceaux. Epluchez, lavez les carottes et coupez-les en fins bâtonnets. Lavez ... nos legumes Sun, 02 Oct 2005 10:53:08 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/fricassee-de-lentilles-t1400.htm#2475 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/fricassee-de-lentilles-t1400.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/mousse-de-brocolis-t1217.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 400 g de brocolis 2 oeufs 200 ml de crème liquide à 8 % de MG muscade margarine pour graisser les ramequins Sel et poivre Préparation Graissez 4 ramequins et mettez-les au frais. Préchauffez votre four th.6 (180°C). Détaillez le brocolis en petits bouquets et passez-les à l’eau froide pour les laver. Faites bouillir dans le fond d’un autocuiseur de l’eau salée puis plongez les bouquets de brocolis dans le panier de l’autocuiseur ... nos legumes Tue, 06 Sep 2005 20:56:48 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/mousse-de-brocolis-t1217.htm#2223 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/mousse-de-brocolis-t1217.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/petits-grilles-de-legumes-au-comte-t860.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 1/2 poivron vert 2 tomates rondes 4 tranches de pain de campagne basilic ciselé 80 g de comté sel, poivre Préparation Préchauffez votre four th.8 (240°C). Lavez les légumes, épépinez le demi-poivron et passez-le au four 10 min côté bombé vers le haut puis coupez-le en lanières. Coupez les tomates en rondelles. Faites griller légèrement les 4 tranches de pain de campagne au four pendant 3 min. Disposez ensuite sur ... nos legumes Fri, 22 Jul 2005 22:51:10 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/petits-grilles-de-legumes-au-comte-t860.htm#1679 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/petits-grilles-de-legumes-au-comte-t860.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/fricassee-de-poivrades-t778.htm jacotte Si vous avez envie de changer de légumes pour accompagner vos grillades ou si vous désirez une entrée sympa, les artichauts poivrades sont là pour servir Ingrédients pour 6 personnes 18 petits artichauts violets (poivrades) 4 échalotes 3 branches de thym 4 c. à soupe d'huile d'olive 1 verre de blanc vin blanc sec sel, poivre Préparation Epluchez, nettoyez les artichauts et coupez-les en quartiers. Pelez et hachez les échalotes. Effeuillez ... nos legumes Tue, 12 Jul 2005 16:41:44 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/fricassee-de-poivrades-t778.htm#1573 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/fricassee-de-poivrades-t778.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/paella-aux-legumes-t711.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 250 g de riz 3 saveurs 1 aubergine 1 poivron vert 1 poivron rouge 200 g de carottes 2 gros oignons 2 échalotes 2 c. à café de curry 1 bouillon cube de légumes 3 c. à soupe d’huile d’olive sel, poivre Préparation : Pelez et émincez finement les échalotes et les oignons. Lavez et coupez l’aubergine en morceaux Lavez et égrainez les poivrons. Coupez-les en fines lanières. Epluchez les carottes et coupez-les ... nos legumes Wed, 06 Jul 2005 21:44:47 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/paella-aux-legumes-t711.htm#1494 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/paella-aux-legumes-t711.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/effilochee-d-endives-t463.htm jacotte ingredients pour 4 personnes 300 gr d'endives 2 cuil a c de margarine 1/2 citron 10 cl de creme fraiche allégée a 15 % 1 cuil a c de sucre laver les endives eliminer les premieres feuilles et le cone amer à la base les emincer dans le sens de la longueur les metttre dans une poele avec la margarine et le jus du citron laisser etuver 5 mn a couvert ajouter la creme, le sucre saler poivrer poursuivre la cuisson 10 mn note:servir les endives comme garniture nos legumes Sat, 28 May 2005 19:25:08 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/effilochee-d-endives-t463.htm#1086 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/effilochee-d-endives-t463.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-courgettes-aux-deux-fromages-t422.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 6 courgettes moyennes 50 g de riz blanc 1 gros oignon 3 oeufs 150 ml de crème allégée à 8%MG 100 g de mimolette 100 g de chèvre frais 1 c. à soupe de curry 2 c. à soupe d’huile d’olive margarine pour graisser poivre et sel Préparation : Préchauffez votre four th.6 (180°C). Faites cuire le riz à l’eau bouillante le temps indiqué sur l’emballage. Râpez la mimolette et émiettez le fromage de chèvre. Lavez soigneusement ... nos legumes Mon, 16 May 2005 21:39:23 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-courgettes-aux-deux-fromages-t422.htm#1034 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/gratin-de-courgettes-aux-deux-fromages-t422.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/carottes-au-cumin-t412.htm jacotte Ingrédients 1 kg de carottes (petites de préférence) 4 cuill. à soupe d'huile 3 gousses d'ail 1 cuill. à café de cumin 1/2 cuill. à soupe de poivre rouge 1 bouquet de persil Préparation Épluchez, lavez et égouttez les carottes. Coupez-les en dés. Pilez l'ail. Faites-le revenir dans l'huile avec le cumin Ajoutez 1/2 litre d'eau et les carottes. Saupoudrez de persil. Couvrez et laissez cuire à petit feu. Lorsque les carottes sont fondantes, laissez ... nos legumes Fri, 13 May 2005 00:03:36 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/carottes-au-cumin-t412.htm#1018 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/carottes-au-cumin-t412.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/cocotte-de-petits-legumes-glaces-t329.htm jacotte ingredients pour 4 personnes Petits pois : 500 g Carottes fanes : 1 botte Petits oignons blancs : 1 botte Huile d'olive : 2 cuil à soupe Thym : 2 brins Bouillon de volaille : 10 cl Persil plat preparation: Écossez les petits pois. Grattez les carottes fanes, coupez-les en quatre. Épluchez les petits oignons blancs en gardant 2 cm environ de tige. Éliminez le bout dur des tiges des oignons, ciselez le reste qui est tendre. Dans une cocotte, chauffez ... nos legumes Mon, 25 Apr 2005 00:00:58 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/cocotte-de-petits-legumes-glaces-t329.htm#854 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/cocotte-de-petits-legumes-glaces-t329.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/legumes-en-papillote-t327.htm jacotte ingredients pour 4 personnes Carottes fanes : 1 botte Petits navets fanes : 4 Asperges vertes : 1 botte Citron : 1 Fines herbes preparation Grattez les carottes et les navets. Plongez-les dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égouttez-les. Coupez-les en deux ou trois morceaux. Lavez les asperges. Coupez les têtes sur 10 cm de long. Répartissez les légumes sur quatre feuilles de papier sulfurisé. Enfournez les papillotes pour 15 minutes au ... nos legumes Sun, 24 Apr 2005 23:56:37 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/legumes-en-papillote-t327.htm#852 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/legumes-en-papillote-t327.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/oignons-farcis-t309.htm jacotte Ingrédients pour 2 personnes oignons : 2 gros riz grain long : 100 g fromage fondu : 125 g jambon cuit : 150 g tomates : 3 beurre : 10 g huile : 1 c. à soupe crème fleurette : 12,5 cl lait : 3 c. à soupe bouillon de viande : 25 cl persil haché : 1 c. à soupe fines herbes ciselées : 1 c. à soupe paprika doux sel fin, poivre blanc du moulin Préparation Pelez les oignons et coupez-les, transversalement, aux trois quarts de leur hauteur. Faites-les ... nos legumes Fri, 22 Apr 2005 20:31:33 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/oignons-farcis-t309.htm#832 http://jacotte26.forumactif.com/nos-legumes-f57/oignons-farcis-t309.htm