http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/-t1.htm Tue, 24 Nov 2009 18:23:45 GMT 10 http://illiweb.com/fa/empty.gif http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/-t1.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/croquettes-de-morue-t14162.htm mimi Croquettes de morue Pour : 6 personnes Durée : 1 h 15 Difficulté : facile Ingrédients 500 g de pommes de terre 300 g de filet de morue salé 2 jaunes d'œufs 3 à 4 gousses d'ail huile d'olive sel poivre piment d'Espelette Pour la panure farine 1 œuf battu chapelure huile de friture Phases techniques Préparer tous les ingrédients Cuire à l'anglaise les pommes de terre. Départ de la cuisson ... nos poissons et produits de la mer Tue, 24 Nov 2009 18:23:45 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/croquettes-de-morue-t14162.htm#23856 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/croquettes-de-morue-t14162.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/raie-a-la-sauce-moutarde-t13913.htm jacotte Pour 4 personnes. 4 ailes de raie un gros oignon thym laurier un jus de citron sel poivre une cuillerée à soupe de vinaigre 200 g de beurre 4 jaunes d'oeufs 2 cuillerées à soupe de moutarde forte un demi-verre de vin blanc sec du persil une demi-cuillerée à café de farine. Faites pocher la raie dans un court-bouillon avec de l'eau du thym du laurier un demi-jus de citron du sel du poivre du vinaigre et l'oignon émincé. Pendant ce temps mettez ... nos poissons et produits de la mer Wed, 11 Nov 2009 18:37:33 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/raie-a-la-sauce-moutarde-t13913.htm#23426 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/raie-a-la-sauce-moutarde-t13913.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-grillees-avec-fleur-de-sel-de-guerande-t13912.htm jacotte pour 4 personnes 1kg de crevettes 1 citron ciboulette fleur de sel de guerande huile d'olive Commencer par mettre la poêle-grill sur un feu moyen, déposer les crevettes entières dessus, une fois qu'elles commencent à colorer, les retourner rapidement et augmenter la chaleur. Une fois bien saisies, les débarrasser sur un joli plat. Parsemer d'une pincée de fleur de sel de Guérande, presser et verser le jus d'un citron dessus, hacher la ciboulette et ... nos poissons et produits de la mer Wed, 11 Nov 2009 18:26:08 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-grillees-avec-fleur-de-sel-de-guerande-t13912.htm#23425 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-grillees-avec-fleur-de-sel-de-guerande-t13912.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-au-roquefort-t13861.htm jacotte pour 4 personnes - 1,5 à 2 kg de moules - 3 belles échalotes - 25 cl de vin blanc sec - 50 cl de crème fraîche épaisse - 125 g de roquefort - beurre demi-sel - persil - sel et poivre Nettoyer les moules Faire fondre une bonne noix de beurre dans une casserole et y faire suer les échalotes finement hachées. Ajouter la crème et le roquefort bien écrasé. Remuer jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Ajouter du persil et assaisonner, maintenir à feu moyen. Pendant ... nos poissons et produits de la mer Sat, 07 Nov 2009 09:27:53 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-au-roquefort-t13861.htm#23330 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-au-roquefort-t13861.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/aioli-t13371.htm jacotte pour 10 personnes 2 kg de morue salée (ou filet de cabillaud) 20 carottes 20 pommes de terre 2 belles betteraves cuites 500 g. d'haricots verts 10 œufs durs 5 artichauds. 1 feuille de laurier Mayonnaise à l'ail (aïoli): 20 gousses d'ail 2 jaunes d'œufs 2 cuill à café de jus de citron 2 cuill à café d'eau ½ litre d'huile d'olive sel et poivre Préparation Faire pocher la morue après l'avoir déssalé, (si vous avez préféré acheter du cabillaud, ... nos poissons et produits de la mer Wed, 07 Oct 2009 10:30:24 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/aioli-t13371.htm#22414 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/aioli-t13371.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/saumon-en-papillotes-express-t13088.htm jacotte pour 4 personnes 4 pavés de saumon huile d'olive herbes de Provence ail sel et poivre Préchauffez le four th.6 (180°C). Découpez 4 feuilles de papier aluminium. Déposez à l' intérieur un pavé de saumon. Recouvrez d'huile d'olive, d'ail, d'herbes de Provence, salez et poivrez. Fermez les papillotes et déposez-les dans un plat allant au four. Enfournez 20 min. nos poissons et produits de la mer Sun, 13 Sep 2009 22:33:36 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/saumon-en-papillotes-express-t13088.htm#21940 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/saumon-en-papillotes-express-t13088.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-en-papillote-d-endives-dietetique-t12954.htm jacotte pour 4 personnes 4 filets de cabillaud 800 g d’endives 2 c. à soupe de crème fraîche allégée à 5% de MG 10 g de margarine allégée sel, poivre Préchauffez votre four th.8 (240°C) ou allumez votre barbecue. Lavez les endives et enlevez la partie dure et amère. Faites-les blanchir 2 min. à l’eau bouillante. Une fois égouttées, découpez-les et coupez-les en lanières. Faites-les revenir doucement avec un peu de margarine pendant 15 min. Salez et poivrez. Ajoutez ... nos poissons et produits de la mer Wed, 02 Sep 2009 16:13:17 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-en-papillote-d-endives-dietetique-t12954.htm#21702 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-en-papillote-d-endives-dietetique-t12954.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/darnes-de-saumon-a-l-oseille-dietetique-t12902.htm Virgile pour 4 personnes INGREDIENTS : - 4 darnes de saumon de 100g chacune - 1/4 l de fumet de poisson - 10cl de vin blanc sec - 2 cuillerées à soupe de crème allégée à 15 % de mat. grasse - 10g de farine - Quelques feuilles d'oseille - le jus d'un demi citron ; sel ; poivre PREPARATION : - Laver les feuilles d'oseille et les couper en lanières puis les faire "suer" dans une poële à revêtement anti-adhésif (sans matière grasse) - Préparer 1/4 l de fumet de ... nos poissons et produits de la mer Sun, 30 Aug 2009 22:52:37 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/darnes-de-saumon-a-l-oseille-dietetique-t12902.htm#21624 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/darnes-de-saumon-a-l-oseille-dietetique-t12902.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-bouchot-a-la-creme-et-laurier-t12471.htm jacotte pour 4 personnes


2 kg de moules bouchot
2 cuillères soupe huile d'olive
25 cl de crème fleurette
1 feuille de laurier
sel et poivre



Laver les moules.
Dans une poêle, mettre l'huile, les moules, la crème fleurette, le laurier, sel et poivre.
Cuire feu doux 10 min, en remuant régulièrement.]]> nos poissons et produits de la mer Thu, 30 Jul 2009 21:51:08 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-bouchot-a-la-creme-et-laurier-t12471.htm#20849 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-bouchot-a-la-creme-et-laurier-t12471.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-a-l-aioli-t12470.htm jacotte pour 1 personnes 10 à 15 grosses moules par personne 1 aïoli plus ou moins fort selon les goûts 1 dé de tomate par moule Après avoir bien nettoyer les moules, les faire ouvrir dans une casserole : mettre une c. à soupe d'eau, les moules, couvrir et mettre à chauffer, jusqu'à l'ouverture de toutes les moules. Après la cuisson, les égoutter, garder la chair de la moule dans une des 2 coquilles et les disposer sur un plateau. Faire un aïoli (mayonnaise + ail), disposer ... nos poissons et produits de la mer Thu, 30 Jul 2009 21:47:43 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-a-l-aioli-t12470.htm#20848 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/moules-a-l-aioli-t12470.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-grillees-marinees-au-citron-et-au-thym-t11891.htm jacotte Pour 4 personnes : 16 sardines 2 citron 2 cuillère à soupe de thym 4 cuillère à soupe d’huile d’olive sel poivre Videz et lavez les sardines. Dans un saladier, disposez les sardines. Versez dessus le jus du citron, l’huile d’olive, le thym, le sel et le poivre. Mélangez sans trop bouger les sardines. Laissez mariner 30 minutes. Faites cuire au four (position gril) jusqu’à ce qu’elles soient prêtes. nos poissons et produits de la mer Mon, 08 Jun 2009 22:18:50 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-grillees-marinees-au-citron-et-au-thym-t11891.htm#19865 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-grillees-marinees-au-citron-et-au-thym-t11891.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/coquilles-saint-jacques-a-la-tomme-de-savoie-t11744.htm jacotte pour 6 personnes 6 coquilles 18 noix de saint jacques pré-cuites coupées en 4 · Sel · Poivre · 6 petites cuillères de beurre · Ciboulette hachée menu · 6 fines lamelles de Tomme de Savoie Tapissez les coquilles avec les lamelles de Tomme de Savoie Posez dessus les noix de sdaint jacques coupées. Couvrez de ciboulette (légèrement) et de beurre. Passez 10 mn à four moyen. server nos poissons et produits de la mer Wed, 27 May 2009 22:51:47 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/coquilles-saint-jacques-a-la-tomme-de-savoie-t11744.htm#19588 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/coquilles-saint-jacques-a-la-tomme-de-savoie-t11744.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/saumon-a-l-unilaterale-et-sa-sauce-aux-poivrons-t11718.htm jacotte Pour 4 personnes : 4 pavés de saumon 400 g de haricots verts frais 200 g de poivrons pelés 4 cuillères à soupe de crème épaisse allégée 1 gousse d'ail 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de paprika Eplucher la gousse d'ail. Egoutter les poivrons. Mixer le tout avec 1 cuillère l'huile d'olive, la crème et le paprika. Saler et poivrer. La sauce doit être bien relevée. Faire chauffer à feu moyen jusqu'aux premiers bouillons. Placer ... nos poissons et produits de la mer Mon, 25 May 2009 22:27:32 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/saumon-a-l-unilaterale-et-sa-sauce-aux-poivrons-t11718.htm#19543 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/saumon-a-l-unilaterale-et-sa-sauce-aux-poivrons-t11718.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/brochettes-de-moules-croustillantes-t11621.htm jacotte pour 4 personnes 24 grosses moules 1 oignon 1 petite branche de céleri 1 petit poireau 1 verre de vin blanc 1 oeuf chapelure 1 verre d’huile sel Epluchez et émincez l’oignon, le poireau et le céleri. Mettez-les dans un faitout avec le verre de vin blanc, faites réduire et versez les moules dessus. Laissez cuire le temps que les moules s’ouvrent. Laissez un peu refroidir et sortez-les de leurs coquilles. Enfilez-les 3 par 3 sur des petites brochettes. ... nos poissons et produits de la mer Sun, 17 May 2009 23:59:58 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/brochettes-de-moules-croustillantes-t11621.htm#19352 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/brochettes-de-moules-croustillantes-t11621.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tartare-de-saumon-a-la-coriandre-t11556.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 700 g de saumon cru dans le filet sans peau et sans arêtes 3 tiges de coriandre fraîche 2 petits oignons blancs nouveaux 2 citrons verts fleur de sel poivre du moulin Pressez le jus des citrons. Pelez les oignons et hachez-les finement. Lavez, séchez, effeuillez et ciselez finement la coriandre. Coupez le saumon en tous petits dés, mettez-le dans un plat creux. Ajoutez l’oignon haché et la coriandre ciselée. Salez et poivrez, ... nos poissons et produits de la mer Wed, 13 May 2009 13:32:48 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tartare-de-saumon-a-la-coriandre-t11556.htm#19222 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tartare-de-saumon-a-la-coriandre-t11556.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/pave-de-saumon-au-miel-et-piment-t10820.htm jacotte pour 1 personne 1 pavé de saumon 1 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à café de poudre de piment de Cayenne 1 cuillère à café d'huile sel poivre Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajouter le miel et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ensuite, parsemer la sauteuse de piment de Cayenne. Laisser chauffer 2 minutes puis ajouter le pavé de saumon côté peau d'abord. Faire cuire 10 minutes en retournant à ... nos poissons et produits de la mer Tue, 10 Mar 2009 23:16:22 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/pave-de-saumon-au-miel-et-piment-t10820.htm#17834 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/pave-de-saumon-au-miel-et-piment-t10820.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/terrine-de-la-mer-t10819.htm jacotte pour 10 personnes 500 g de poisson (lieu jaune, julienne...) 2 carottes 3 oeufs 2 tranches de pain de mie (ou la mie d'une grosse tranche de pain de campagne) 15 cl de lait concentré non sucré 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan) le jus d'1/2 citron herbes fraîches (estragon, cerfeuil, persil, ciboulette, fenouil...) sel poivre Pour la sauce : 1 pot de fromage blanc fluide 2 cuillères à soupe de crème fraîche herbes fraîches ciselées 2 ... nos poissons et produits de la mer Tue, 10 Mar 2009 23:14:03 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/terrine-de-la-mer-t10819.htm#17833 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/terrine-de-la-mer-t10819.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petits-palmiers-au-saumon-t10587.htm jacotte 1 pâte feuilletée 5 tranches de saumon fumé (ou truite) 1 pot de boursin cuisine Dérouler la pâte feuilletée. Etaler une bonne couche de boursin cuisine sur toute la pâte. Disposer ensuite les tranches de saumon sur la pâte. Prendre un bord de la pâte et le rouler jusqu'au milieu, puis prendre l'autre bord et le rouler aussi jusqu'au milieu. Mettre le rouleau au congélateur une petite demi-heure environ (la découpe est plus facile !). Ensuite, couper de fines tranches ... nos poissons et produits de la mer Tue, 10 Feb 2009 23:37:52 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petits-palmiers-au-saumon-t10587.htm#17383 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petits-palmiers-au-saumon-t10587.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/salade-de-lentilles-aux-des-de-saumon-t10580.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 200 g de lentilles vertes du Puy 100 g de dés de saumon fumé 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni 4 brins de ciboulette 10 g de margarine 1 c. à soupe de vinaigre balsamique 200 g de fromage blanc à 0% sel et poivre Coupez le saumon en lanières. Réservez au frais. Lavez la ciboulette. Rincez les lentilles sous l’eau froide. Pelez l’oignon et la carotte. Lavez-les et aillez-les ... nos poissons et produits de la mer Tue, 10 Feb 2009 13:07:28 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/salade-de-lentilles-aux-des-de-saumon-t10580.htm#17367 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/salade-de-lentilles-aux-des-de-saumon-t10580.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/paves-de-saumon-au-basilic-t10345.htm jacotte Pour 4 Personnes Ingrédients : 4 pavés de saumon 4 courgettes 200 g de tagliatelles 4 c. à soupe de crème fraîche allégée 3 c. à soupe de fumet de poisson 1 c. à café d'huile 10 g de margarine 1 échalote 1 bouquet de basilic sel et poivre Préparation : Hachez les feuilles de basilic. A l'aide d'un couteau, piquez les pavés de saumon. Mettez dans chaque trou un peu de basilic. Assaisonnez avec l'huile, le sel et le poivre. Pelez et ... nos poissons et produits de la mer Thu, 15 Jan 2009 14:02:27 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/paves-de-saumon-au-basilic-t10345.htm#16914 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/paves-de-saumon-au-basilic-t10345.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/rillettes-aux-2-saumons-t10173.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes saumon fumé : 5 tranches saumon frais : 300 g beurre mou : 200 g vin blanc sec : 20 cl huile d'olive : 2 c. à soupe cognac : 2 c. à soupe sel, poivre Préparation : 1 h avant de préparer la recette, mettez 200 g de beurre à ramolir dans la pièce. A l'aide d'un petit couteau bien aiguisé, ôtez la peau d'un morceau de 300g de saumon frais ainsi que l'arête centrale. Coupez la chair en petits dés que vous déposez dans une ... nos poissons et produits de la mer Mon, 29 Dec 2008 16:43:17 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/rillettes-aux-2-saumons-t10173.htm#16654 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/rillettes-aux-2-saumons-t10173.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petits-roules-de-saumon-fume-au-fromage-t10172.htm jacotte Ingrédients pour 12 canapés : saumon fumé : 3 tranches poireau : 3 petits Saint Moret : 1 barquette pain de mie : 12 tranchettes aneth : pluche sel Préparation : Nettoyez les poireaux en conservant le plus de vert possible et faites-les blanchir pendant 5 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Égouttez-les soigneusement et pressez-les délicatement avec les mains pour extraire toute l'eau. Étalez chaque tranche de saumon sur une feuille de ... nos poissons et produits de la mer Mon, 29 Dec 2008 16:39:26 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petits-roules-de-saumon-fume-au-fromage-t10172.htm#16653 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petits-roules-de-saumon-fume-au-fromage-t10172.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/l-huitre-t9995.htm jacotte Le terme huître recouvre un certain nombre de groupes de mollusques marins bivalves qui se développent en mer. Elles ne vivent que dans de l'eau salée (contenant 30 à 32 grammes de sel par litre (g/l), voire moins) et se trouvent dans toutes les mers. Biologie « L'huître, de la grosseur d'un galet moyen, est d'une apparence plus rugueuse, d'une couleur moins unie, brillamment blanchâtre. C'est un monde opiniâtrement clos. Pourtant on peut l'ouvrir : il faut alors la tenir ... nos poissons et produits de la mer Fri, 12 Dec 2008 10:44:52 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/l-huitre-t9995.htm#16240 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/l-huitre-t9995.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/huitres-chaudes-au-champagne-t9988.htm jacotte Pour 4 personnes : 12 huîtres "pied de cheval" 1 poireau 1 échalote 8 cl de champagne 100 g de beurre sel et poivre 1 kg de gros sel Préparation Emincer le poireau et le faire suer au beurre dans une poêle. Réserver. Pocher les huîtres et leur jus dans une casserole pendant 1 minute. Mettre un peu de poireau dans chaque huître et remettre l’huître pochée dans sa coquille. Étaler le gros sel dans la plaque du four, puis y poser ... nos poissons et produits de la mer Thu, 11 Dec 2008 23:30:01 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/huitres-chaudes-au-champagne-t9988.htm#16223 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/huitres-chaudes-au-champagne-t9988.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/harengs-aux-pommes-de-terre-t8883.htm jacotte Il vous faut pour 6 personnes 6 pommes de terre, 500 g de harengs fumés, 2 beaux oignons blancs, • 15 cornichons, huile d'olive, Sel & poivre. Réalisation Commencez par laver les pommes de terre puis faites-les cuire 11 minutes à la vapeur sans les peler. Pendant ce temps, coupez les filets de harengs en morceaux. Coupez une quinzaine de cornichons en rondelles. Pellez les deux oignons puis coupez-les en morceaux. Mélangez les harengs, les ... nos poissons et produits de la mer Wed, 06 Aug 2008 06:10:57 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/harengs-aux-pommes-de-terre-t8883.htm#14071 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/harengs-aux-pommes-de-terre-t8883.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-marinees-a-l-orange-t8530.htm jacotte Pour 4 personnes : 400 g de grosses crevettes (poids cuites et décortiquées) 1 orange le jus d’1/2 citron jaune 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail quelques branches de persil plat sel et poivre Préparation Si vous achetez des crevettes crues (meilleures mais onéreuses), décortiquez-les et déveinez-les soigneusement avant de les cuire 3 minutes au court-bouillon (la durée dépend évidemment de leur taille). Egouttez et ... nos poissons et produits de la mer Fri, 20 Jun 2008 22:40:35 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-marinees-a-l-orange-t8530.htm#13454 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-marinees-a-l-orange-t8530.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-a-la-romesco-t8528.htm jacotte Pour 2 personnes : 8 gambas une tranche de pain (25 g) 60 g de poudre d'amande 20 g de poudre de noisette 1 cuillère à café de piment d'Espelette 2 tomates 2 gousses d'ail huile, vinaigre sel un petit bouquet de basilic Préparation Préchauffer le four à 200°C et y placer les tomates et les gousses d'ail avec la peau. Laisser cuire 30 minutes. Pendant ce temps, faire rissoler la tranche de pain dans un peu d'huile ... nos poissons et produits de la mer Fri, 20 Jun 2008 22:36:43 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-a-la-romesco-t8528.htm#13452 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-a-la-romesco-t8528.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-parfumees-t7867.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 600 g de gambas 4 gousses d’ail 4 brins de persil plat 3 c. à soupe d’huile d’olive paprika citron Préparation : Rincez les gambas et retirez-leur la tête. Pelez l’ail puis écrasez-le au presse-ail. Rincez le persil, puis séchez-le et ciselez-le. Dans une poêle antiadhésive, chauffez l’huile et faites-y revenir l’ail pressé. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elles se colorent. Saupoudrez ensuite de paprika et de persil. Poivrez. ... nos poissons et produits de la mer Fri, 25 Apr 2008 10:52:01 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-parfumees-t7867.htm#12365 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-parfumees-t7867.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/poisson-pane-fait-maison-t7650.htm jacotte Pour 4 personnes : 4 filets de poisson 1 oeuf 2 cuillères à soupe de farine un peu de lait restes de pain (ou pain frais grillé) noisettes (ou noix) graines diverses (sésame, pavot...) parfum (fenouil, anis...) sel, poivre huile Réaliser la panure en mixant ensemble quignons de pain et noisettes. Ajouter sésame et fenouil, sel et poivre. Rouler les filets (ou les darnes) successivement dans la farine, l'oeuf (plus lait) et la ... nos poissons et produits de la mer Mon, 07 Apr 2008 00:04:46 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/poisson-pane-fait-maison-t7650.htm#11969 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/poisson-pane-fait-maison-t7650.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tomates-farcies-a-la-brandade-de-morue-t7649.htm jacotte Pour 4 personnes : 800 g de morue 8 tomates moyennes à farcir 400 g de pommes de terre 20 cl d'huile 15 cl de lait ail ciboulette poivre La veille, dessaler la morue dans de l'eau froide, en la changeant plusieurs fois, pendant au moins 12 heures. Le jour-même, peler, couper les pommes de terre et les faire cuire 25 minutes dans de l'eau bouillante. Les passer ensuite au presse-purée. Réserver. Pocher la morue dans de l'eau 5 minutes à ... nos poissons et produits de la mer Mon, 07 Apr 2008 00:02:53 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tomates-farcies-a-la-brandade-de-morue-t7649.htm#11968 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tomates-farcies-a-la-brandade-de-morue-t7649.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-au-four-t7648.htm jacotte Pour 2 personnes : 8 belles sardines 5 à 6 petites tomates thym laurier sel, poivre Commencer par vider et nettoyer les sardines. Réserver Dans un plat à gratin, faire un lit de rondelles de tomates. Assaisonner de thym, laurier, sel et poivre. Mettre par-dessus les sardines fraîches. Assaisonner à nouveau de thym, laurier, sel et poivre. Faire cuire à four chaud 35 minutes à 180°C (thermostat 6). Pour finir... Déguster avec du riz créole, ... nos poissons et produits de la mer Mon, 07 Apr 2008 00:00:45 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-au-four-t7648.htm#11967 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-au-four-t7648.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/papillotes-croustillantes-de-merlan-t7647.htm jacotte Pour 4 personnes : 4 filets de merlan 300 g de carottes 300 g de poireaux 5 gousses d'ail 4 feuilles de brick 30 cl de crème liquide 1 branche de thym 20 g de beurre 10 cl d'huile d'olive sel, poivre Epluchez, lavez et détaillez en fins filaments les carottes et les poireaux. Faite fondre le beurre dans une grande poêle puis ajoutez les carottes et les poireaux. Laissez cuire doucement 8 à 10 minutes. Les légumes doivent ... nos poissons et produits de la mer Sun, 06 Apr 2008 23:56:26 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/papillotes-croustillantes-de-merlan-t7647.htm#11966 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/papillotes-croustillantes-de-merlan-t7647.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-marinees-a-l-orange-t6447.htm jacotte Pour 4 personnes : 400 g de grosses crevettes (poids cuites et décortiquées) 1 orange le jus d’1/2 citron jaune 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 gousse d’ail quelques branches de persil plat sel et poivre Si vous achetez des crevettes crues (meilleures mais onéreuses), décortiquez-les et déveinez-les soigneusement avant de les cuire 3 minutes au court-bouillon (la durée dépend évidemment de leur taille). Egouttez et laissez tiédir. Râpez ... nos poissons et produits de la mer Sun, 16 Dec 2007 14:11:30 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-marinees-a-l-orange-t6447.htm#10079 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-marinees-a-l-orange-t6447.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/fricassee-de-fruits-de-mer-a-la-creme-t6306.htm jacotte Il vous faut pour 4 personnes 1kg de mélange de fruits de mer décongelés (moules, calamars, crevettes, poulpes...), 10 tranches fines de chorizo fort, 25cl de vin blanc sec, 50cl d'eau, 5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse, 2 cuillères à soupe de fumet de poisson, 1 oignon haché, 2 gousses d'ail hachées, 200g de julienne de légumes, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de curry, 1 pincée de paprika, Sel, poivre du moulin. Préparation ... nos poissons et produits de la mer Wed, 05 Dec 2007 11:40:35 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/fricassee-de-fruits-de-mer-a-la-creme-t6306.htm#9846 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/fricassee-de-fruits-de-mer-a-la-creme-t6306.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gratin-de-cabillaud-t6170.htm jacotte Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 2 sachets de riz 1 boîte de sauce tomate concentré 1 boîte de ratatouille gruyère râpé 2 oignons 2 gousses d'ail 1 tablette de Kub Or basilic thym sel, poivre Préparation Hacher finement les 2 oignons et l’ail. Cuire le riz avec la tablette de Kub Or. Celui-ci doit rester ferme. Ouvrir la boîte de ratatouille et laver ses légumes de toute sauce. Faire revenir la sauce tomate ... nos poissons et produits de la mer Fri, 23 Nov 2007 20:27:52 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gratin-de-cabillaud-t6170.htm#9617 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gratin-de-cabillaud-t6170.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/ailes-de-raie-sauce-orange-t6076.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 4 ailes de raie (250g pièce) 2 petites oranges 1 citron 1 bouquet de menthe 800g de pommes de terre à chair ferme fleur de sel baies roses Recette : Trempez les ailes de raie dans de l'eau froide. Epluchez les pommes de terre et faites les cuire 20 minutes dans de l'eau salée. Pressez le citron. Tanchez 1 orange en 2 et coupez la en fine lanières puis en petits dés. Pour l'autre retirez les zestes. Ebouillantez ... nos poissons et produits de la mer Sun, 18 Nov 2007 12:44:03 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/ailes-de-raie-sauce-orange-t6076.htm#9456 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/ailes-de-raie-sauce-orange-t6076.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tarte-au-saumon-et-endives-t5781.htm jacotte Pour 6 personnes : Pour la pâte : 200 g de farine 125 g de beurre 5 cl de lait ou d'eau 1 pincée de sel fin Pour la garniture : 200 g de saumon fumé 5 endives 2 citrons 1 échalote 2 oeufs 20 cl de crème liquide poivre 1 cuillère à soupe d'aneth ciselée 1 noisette de beurre Pour préparer la pâte, mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans une jatte. Travailler du bout des doigts. Verser ... nos poissons et produits de la mer Mon, 22 Oct 2007 10:40:50 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tarte-au-saumon-et-endives-t5781.htm#8994 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/tarte-au-saumon-et-endives-t5781.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petites-patates-au-saumon-fume-t5424.htm jacotte Pour 4 personnes : 600 g de petites pommes de terre (rattes) 4 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraîche épaisse 1/2 citron 1/2 botte d'aneth gros sel poivre blanc preparation Lavez les pommes de terre et faites-les cuire non pelées dans de l'eau salée jusqu'à ce que la lame d'un couteau s'y enfonce facilement. Poivrez et citronnez la crème. Equeutez l'aneth. Rincez-le et ciselez-le, puis mélangez-le avec la crème. Détaillez le saumon ... nos poissons et produits de la mer Fri, 14 Sep 2007 11:16:47 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petites-patates-au-saumon-fume-t5424.htm#8532 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/petites-patates-au-saumon-fume-t5424.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/souffle-aux-crevettes-t5377.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 250g de crevettes 1/3 de litre de béchamel 4 oeufs Recette : . Epluchez les crevettes et écrasez-les en purée. Délayez la purée avec un volume presque égal de béchamel très épaisse. Bien assaisonnez, chauffez et lorsque c'est bouillant, retirez du feu. Mélangez les 4 jaunes d'oeufs, puis les 3 blancs neige. Versez dans un plat à soufflé beurré et faites cuire au four très doux pendant 20 minutes. Servez de suite. Ce ... nos poissons et produits de la mer Fri, 07 Sep 2007 08:04:56 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/souffle-aux-crevettes-t5377.htm#8468 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/souffle-aux-crevettes-t5377.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/calamars-frits-t5261.htm jacotte ingredients pour 6 personnes 500g de petits calamars farine huile d’olive 1 oeuf sel Recette : Lavez les calamars dans beaucoup d’eau, videz-les de leurs entrailles, des parties dures et de leur encre. Coupez en rondelles, salez et poivrez. Préparez deux assiettes, l'une contenant un peu de farine, l'autre un oeuf battu. Passez les calamars dans la farine, puis dans l’oeuf battu, pour finir par la farine. Faites frire dans l’huile bien chaude jusqu’à ... nos poissons et produits de la mer Mon, 27 Aug 2007 20:19:29 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/calamars-frits-t5261.htm#8279 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/calamars-frits-t5261.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/filets-de-sardines-en-escabeche-t4864.htm jacotte Pour 4 personnes : 8 belles sardines détaillées en filets 2 beaux oignons 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 cuillère à soupe rase de poivre concassé 10 cl de vinaigre (blanc de préférence) 20 cl d'huile d'olive thym origan sel fin Peler les oignons et les découper en petits dés. Préparer les poivrons : ôter le pédoncule, les ouvrir, retirer les graines et les parties blanches. Découper les poivrons en petits dés. Dans une grande poêle, chauffer la ... nos poissons et produits de la mer Fri, 29 Jun 2007 23:22:25 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/filets-de-sardines-en-escabeche-t4864.htm#7759 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/filets-de-sardines-en-escabeche-t4864.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/mijote-de-lotte-t4789.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de lotte en morceaux 600 g de moules 1 échalote 150 g de carottes 150 g de navets 2 oignons 150 g de pois gourmands 1 citron vert 1 jaune d'oeuf 600 ml de lait écrémé 10 cl de crème allégée à 5 % de MG 10 cl de vin blanc sec safran 10 g de margarine sel et poivre Préparation : Pelez et hachez l'échalote. Lavez et brossez les moules. Dans une cocotte antiadhésive, faites réduire 2 min le vin ... nos poissons et produits de la mer Mon, 18 Jun 2007 16:22:53 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/mijote-de-lotte-t4789.htm#7672 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/mijote-de-lotte-t4789.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-gratine-t4505.htm jacotte Pour 4 personnes : 4 filets de cabillaud 2 cuillères à café de sel 2 gousses d'ail haché 3 cuillères à soupe de jus de citron 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive 2 dl de crème fraîche allégée 3 cuillères à soupe de parmesan râpé Préchauffer le four. Assaisonner les filets de poisson avec le sel, l'ail et le jus de citron. Couvrir avec du film transparent et laisser reposer pendant 15 minutes. Enduire un plat d'huile d'olive. Disposer les filets de cabillaud ... nos poissons et produits de la mer Mon, 16 Apr 2007 07:27:36 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-gratine-t4505.htm#7344 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-gratine-t4505.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/pave-de-saumon-a-l-estragon-t4258.htm jacotte Ingrédients pour 4^personne 4 pavés de saumon 4 c. à soupe de crème fraîche legère 2 noix de beurre de l'estragon (frais ou surgelé) jus de citron 200 g de riz basmati herbes de provence sel, poivre Préparation : Faites chauffer une poêle sans y ajouter de gras. Il faut la chauffer suffisamment pour saisir le saumon. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz. Une fois la poêle chaude, saisissez le poisson et baissez la température pour une cuisson ... nos poissons et produits de la mer Thu, 22 Feb 2007 01:49:57 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/pave-de-saumon-a-l-estragon-t4258.htm#6932 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/pave-de-saumon-a-l-estragon-t4258.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-au-curry-t4215.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de cabillaud 10 cl de crème allégée à 5% de MG 1 oignon 1 tomate 1 pomme 1 citron 1 c. à café de curry poivre Préparation : Faites bouillir de l'eau afin de monder la tomate (retirez la peau) et épépinez-la, puis coupez-la en dés. Pelez et émincez l'oignon. Epluchez la pomme, puis coupez-la en dés. Arrosez de jus de citron. Dans une cocotte antiadhésive, faites revenir l'oignon. Saupoudrez de curry, ... nos poissons et produits de la mer Sun, 18 Feb 2007 17:05:00 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-au-curry-t4215.htm#6860 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/cabillaud-au-curry-t4215.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-a-la-diable-minceur-t4046.htm jacotte pour 2 personnes 10 gambas 1,5 citron vert 1 gousse d'ail 1 petit oignon 1 cc de gingembre frais 1/2 cc de poivre vert 1/2 piment écrasé sel, huile d'olive Otez la tête de la gambas. Décortiquez les gambas en gardant la queue. Dans un plat creux, mélangez le citron vert, l'ail, l'oignon, le gingembre, le poivre vert, le piment. Incorporez les gambas et laissez macérer pendant 20 minutes. Egouttez les gambas. Saisissez les gambas dans une poêle 1 ... nos poissons et produits de la mer Tue, 30 Jan 2007 23:24:06 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-a-la-diable-minceur-t4046.htm#6563 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/gambas-a-la-diable-minceur-t4046.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-aux-herbes-t3875.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 8 filets de sardines 8 pommes de terre 2 échalotes 8 branches de persil plat 4 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation Préchauffez le four à 180 °C (th.6). Nettoyez bien les pommes de terre puis essuyez-les. Mettez-les au four 15 à 20 min. Dans un bol, préparez la vinaigrette avec 2 c. à soupe d'huile et 2 de vinaigre balsamique. Salez et poivrez. Pelez et émincez les échalotes. ... nos poissons et produits de la mer Fri, 12 Jan 2007 09:49:51 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-aux-herbes-t3875.htm#6300 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/sardines-aux-herbes-t3875.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/huitres-gratinees-au-champagne-t3812.htm jacotte pour 4 personnes 24 huîtres 6 figues confites 2 endives 1 citron persil plat Pour la sauce : 500 g de déchets de poissons 3 échalotes 50 cl de crème liquide à 40% de MG 1 botte de céleri en branches 1/2 l de vin blanc 1/4 de l de champagne 20 g de beurre Préparez le fumet de poissons : Découpez le vert du céleri et coupez-le finement. Faites fondre le beurre et les oignons dans une poêle. Ajoutez les branches de céleri ... nos poissons et produits de la mer Thu, 04 Jan 2007 01:13:38 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/huitres-gratinees-au-champagne-t3812.htm#6175 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/huitres-gratinees-au-champagne-t3812.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-flambees-t3681.htm jacotte Pour 4 personnes : - 1 kg de crevettes (40 à 60 pièces) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe rase de sommités d'aneth frais (ou surgelé) - 3 cuillères à soupe de Ricard - 5 cl de crème fraîche liquide - beurre - huile d'olive Préparer tous les ingrédients. Peler et hacher l'ail finement. Ciseler l'aneth et réserver. Dans une poêle, faire fondre une grosse noix de beurre avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, chauffer vivement et y jeter les crevettes à rissoler. Quand ... nos poissons et produits de la mer Mon, 11 Dec 2006 17:35:19 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-flambees-t3681.htm#5912 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/crevettes-flambees-t3681.htm http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/noix-de-st-jacques-a-la-creme-safranee-t3678.htm jacotte Pour 4 personnes : - 500 g de noix de Saint-Jacques - 1 dosette de safran (à défaut 1 cuillère à café rase de curcuma) - 15 cl de crème fraîche liquide - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse. Y déposer les noix de Saint-Jacques en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas. Les saupoudrer de safran (à défaut du curcuma). Cuire à feu vif 2 à 3 minutes selon l'épaisseur. Retourner délicatement les Saint-Jacques ... nos poissons et produits de la mer Mon, 11 Dec 2006 17:26:37 GMT http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/noix-de-st-jacques-a-la-creme-safranee-t3678.htm#5909 http://jacotte26.forumactif.com/nos-poissons-et-produits-de-la-mer-f54/noix-de-st-jacques-a-la-creme-safranee-t3678.htm