http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/-t1.htm Thu, 19 Nov 2009 16:32:48 GMT 10 http://illiweb.com/fa/empty.gif http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/-t1.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/biscuit-cuiller-t14076.htm jacotte 200 g de farine tamiser 200 g de sucre semoule 5 oeufs sucre glace Fouetter les blancs en neige avec un peu de jus de citron et serrer avec une cuiller à soupe de sucre. Blanchir les jaunes avec le reste du sucre fin Prélever une partie des blancs en neige pour incorporer dans les jaunes blanchis Incorporer maintenant la farine en pluie Soulever la masse en tournant pour incorporer la farine On obtient une masse aérée Avec la poche à douille coucher les biscuits ... la patisserie facile Thu, 19 Nov 2009 16:32:48 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/biscuit-cuiller-t14076.htm#23681 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/biscuit-cuiller-t14076.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/barres-de-cereales-aux-fruits-secs-t14022.htm jacotte 3 c. à s. de miel, 1 pomme détaillée en petits morceaux, 100 g. de quinoa soufflé, 30 g. de flocons de quinoa, 20 g. de flocons de sarrasin, 2 galettes de riz pulvérisées grossièrement au blender, 50 g. de fruits oléagineux (par ex. noix, noisettes ou amandes) concassés, 25 g. de graines de sésame complet, 1 pincée de sel, 70 g. de raisin secs, 50 g. d'huile (de sésame par ex.), 100 g. d'eau. Mélanger l'ensemble des ingrédients. Verser la pâte dans un moule de ... la patisserie facile Sun, 15 Nov 2009 22:04:18 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/barres-de-cereales-aux-fruits-secs-t14022.htm#23565 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/barres-de-cereales-aux-fruits-secs-t14022.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/salade-d-orange-canelle-menthe-t13740.htm jacotte pour 6 personnes 6 oranges 2 cuillerées à soupe de Lait Concentré Sucré 10 feuilles de menthe 1 cuillerée à café de cannelle en poudre Pelez à vif les oranges et coupez-les en rondelles. Lavez et ciselez finement les feuilles de menthe. Dans un saladier, mélangez le lait concentré sucré, la cannelle et la menthe. Ajoutez les rondelles d'oranges, mélangez et placez au réfrigérateur 30 minutes. la patisserie facile Tue, 03 Nov 2009 13:58:52 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/salade-d-orange-canelle-menthe-t13740.htm#23156 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/salade-d-orange-canelle-menthe-t13740.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/meringue-francaise-t13682.htm micha meringue française Ingrédients: 4 blancs d'oeuf 1 pincée de sel 175grs de sucre en poudre Fabrication: Préchauffer le four à 150° ( thermostat 5 ) Dans un saladier monter les blancs en neige avec un pincée de sel Lorsque les blanc sont bien montés et bien serrés, incorporer doucement le sucre Sur la plaque du four préalablement beurrée faire des petits rochers de meringue avec une poche et un douille de 10 cms de diamètre, ou avec deux cuillères à ... la patisserie facile Sun, 01 Nov 2009 12:23:47 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/meringue-francaise-t13682.htm#23055 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/meringue-francaise-t13682.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeufs-a-la-royal-t13688.htm micha oeufs à la royale Ingrédients pour personnes: 200grs de biscuits cuillers 4cl de rhum 1/2 litre de lait 100grs de sucre en poudre 4 oeufs ( blancs et jaunes séparés ) 50grs de fruits confits 1 pincée de sel Fabrication: Faire chauffer le lait et le sucre vanillé dans une casserole Dans un saladier travailler à la cuillère en bois les jaunes d'oeufs et 75 grs de sucre Verser peu à peu le lait bouillant dans ce mélange Mettre sur le ... la patisserie facile Sun, 01 Nov 2009 12:30:56 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeufs-a-la-royal-t13688.htm#23061 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeufs-a-la-royal-t13688.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/omelette-aux-fruits-t13687.htm micha Bien mélanger 5 jaunes d'oeufs avec 100grs de sucre; Battre les blancs en neige très ferme;Mélanger le tout et verser dans une poële préalablement beurrée

Laisser cuire 5 à 6 minutes et au moment de servir, mettre de la confiture sur le dessus de cette omelette.

Noter cette]]> la patisserie facile Sun, 01 Nov 2009 12:29:47 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/omelette-aux-fruits-t13687.htm#23060 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/omelette-aux-fruits-t13687.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/pain-de-tolede-t13684.htm micha Ingrédients:

250grs de pate d'amandes

50grs de pignons de pin

Sucre glace

Fabrication:

Faire dorer au four les pignons

Une fois refroidi les mélanger à la pate d'amandes.

Faire des petits boudins et les rouler dans le sucre glace]]> la patisserie facile Sun, 01 Nov 2009 12:26:16 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/pain-de-tolede-t13684.htm#23057 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/pain-de-tolede-t13684.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/merveilles-t13681.htm micha Faire un pate avec 500grs de farine,125grs de beurre,3 oeufs entiers,60grs de sucre,1pincée de sel et une cuillère à soupe de rhum.

Faire une pate avec tous ces ingrédients. Etaler la pate au rouleau sur la table et faire une baisse très fine. Découper des lanières et les jeter dans la friture

Cuisson 5 à 6 minutes maximum]]> la patisserie facile Sun, 01 Nov 2009 12:22:09 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/merveilles-t13681.htm#23054 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/merveilles-t13681.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/truffes-au-chocolat-t13677.htm micha Ingrédients:

250grs de chocolat

2 jaunes d'oeufs

100grs de beurre

cacao amer

Fabrication:

Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser un peu refroidir puis ajouter les 2 jaunes et les 100grs de beurre ramolli.

Placerau éfrigérateur 3 heures, faire des petites boules, et les rouler dans le cacao amer]]> la patisserie facile Sun, 01 Nov 2009 12:17:18 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/truffes-au-chocolat-t13677.htm#23050 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/truffes-au-chocolat-t13677.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/rocher-coco-t13676.htm micha

500grs de coco rapé

150grs de sucre

3 oeufs

Fabrication :

Mettre tout dans un saladier et bien mélanger; Faire des petites boules dans sa main et faire une pyramide.

Avant de cuire, dorer avec un peu d'oeuf battu les angles de vos rochers;

Cuire à four moyen tout en surveillant la cuisson. Les rocher son cuits que le dessus des rocher prennent de la couleur]]> la patisserie facile Sun, 01 Nov 2009 12:15:55 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/rocher-coco-t13676.htm#23049 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/rocher-coco-t13676.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/raviolis-au-chocolat-fondant-t13536.htm jacotte Pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte feuilletée du nutella du sucre glace un jaune d'oeuf Préchauffer le four à 180°C. Découper des rectangles, déposer l'équivalent d'une cuillère à café de nutella mettre du jaune d'oeuf sur les cotés, replier pour obtenir un carré puis passer la roulette sur chaque coté (pour bien les souder). laisser reposer au frigo 10 minutes. Enfourner environ 15 minutes à 180°C, jusqu'à ce que les carrés soient bien dorés. ... la patisserie facile Mon, 19 Oct 2009 22:51:24 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/raviolis-au-chocolat-fondant-t13536.htm#22736 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/raviolis-au-chocolat-fondant-t13536.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/papillotes-de-pommes-au-chocolat-noir-t13290.htm jacotte pour 6 personnes 6 feuilles de bricks 3pomme 16 carrés de chocolat noir 70% de cacao 6 c. à café de crème fraîche allégée (5% MG) épaisse Préchauffez le four th.6 (180C). Coupez les feuilles de bricks en 2. Déposez-y les demi-pommes en lamelles, la crème fraîche et les carrés de chocolat. Refermez le mieux possible avec des pics en bois. Faites cuire les papillotes pendant 10 min . la patisserie facile Tue, 29 Sep 2009 07:07:42 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/papillotes-de-pommes-au-chocolat-noir-t13290.htm#22274 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/papillotes-de-pommes-au-chocolat-noir-t13290.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/crumble-aux-pommes-caramelisees-t13232.htm jacotte Pour 4 personnes : 2 grosses pommes (type golden) 30 g de beurre 30 g de sucre en poudre 1 pincée de vanille de la Réunion Pour le crumble : 60 g de beurre mou demi sel 60 g de sucre brun 60 g de farine 1 pincée de fleur de sel Pelez et épépinez les pommes puis coupez-les en gros cubes. Placez le beurre et le sucre dans une poêle et faites-y revenir les pommes. Ajoutez la vanille et poursuivez la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient légèrement caramélisées ... la patisserie facile Thu, 24 Sep 2009 22:43:46 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/crumble-aux-pommes-caramelisees-t13232.htm#22191 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/crumble-aux-pommes-caramelisees-t13232.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/sables-au-nutella-et-aux-noisettes-t13193.htm jacotte Pour 4 personnes : 75 g de beurre 40 g de sucre de canne 1 oeuf 100 g de farine 30 g à 50 g de noisettes concassées 1/2 sachet de sucre vanillé 2 pincées de sel 2 cuillères à café bombées de Nutella Dans un saladier, battre le beurre en crème avec le sucre de canne, le tout doit blanchir un peu. Battre l'oeuf et l'ajouter au mélange. Incorporer aussi le sucre vanillé, ajouter les pincées de sel. Puis ajouter les deux cuillères ... la patisserie facile Mon, 21 Sep 2009 23:17:59 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/sables-au-nutella-et-aux-noisettes-t13193.htm#22123 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/sables-au-nutella-et-aux-noisettes-t13193.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/cookies-pour-diabetiques-t12959.htm jacotte Pour 25 cookies environ : 150 g de farine 100 g de chocolat noir 85 g de beurre mou 50 g de pépites de chocolat 9 g d'édulcorant en poudre (Canderel, par exemple) 1 oeuf entier 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé) 1 pincée de sel Dans un mixer, broyez le chocolat noir. Mettez dans un robot tous les ingrédiends et mélangez avec le fouet pendant 4 minutes. Sur ... la patisserie facile Wed, 02 Sep 2009 22:32:32 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/cookies-pour-diabetiques-t12959.htm#21711 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/cookies-pour-diabetiques-t12959.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/mini-cocottes-de-poires-au-pain-depices-t13055.htm jacotte pour 6 personnes 6 poires 300 g de sucre en poudre 4 tranches de pain d’épices 1 étoile de badiane Dans une cocotte, versez le sucre et 50 cl d’eau. Mélangez bien et portez à ébullition. Ajoutez le bâton de cannelle cassé en morceaux Laissez bouillir 10 min. Pendant ce temps, épluchez les poires et coupez-les en deux. Ajoutez les poires dans la cocotte et baissez le feu au minimum. Faites cuire 40 min en arrosant régulièrement les poires ... la patisserie facile Thu, 10 Sep 2009 16:02:10 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/mini-cocottes-de-poires-au-pain-depices-t13055.htm#21878 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/mini-cocottes-de-poires-au-pain-depices-t13055.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/extra-coulants-de-caramel-a-la-fleur-de-sel-t13018.htm jacotte Pour 4 personnes : Pour la sauce caramel à la fleur de sel : 200 g de sucre 2 cuillères à soupe d'eau 20 cl de crème liquide 20 g de beurre 1 pincée de fleur de sel Pour les extra coulants : 150 g de sauce caramel à la fleur de sel 50 g de beurre doux 40 g de sucre 50 g de farine 2 oeufs 1 petite pincée de fleur de sel Préparation Préparer la pâte à coulants. Dans un saladier, battre les oeufs et ... la patisserie facile Mon, 07 Sep 2009 22:43:22 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/extra-coulants-de-caramel-a-la-fleur-de-sel-t13018.htm#21806 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/extra-coulants-de-caramel-a-la-fleur-de-sel-t13018.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/choux-a-la-creme-dietetique-t12907.htm Virgile pour 4 Personnes INGREDIENTS : Pate à chou : - 125 ml d'eau - 25 g de beurre - 60 g de farine - 2 oeufs - Edulcorant thermostable ; 1 pincée de sable Creme : - 1/2 l de lait écraimé - 30g de maizena - 2 oeufs - Edulcorant - Extrait de vanille sans sucre PREPARATION : CREME : - Battre les oeufs avec le sucaryl, un peu de lait froid et la maizena - Porter le reste du lait à ébullition. L'arômatiser à la vanille et l'ajouter ... la patisserie facile Mon, 31 Aug 2009 09:14:33 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/choux-a-la-creme-dietetique-t12907.htm#21629 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/choux-a-la-creme-dietetique-t12907.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bananes-grillees-a-la-chantilly-t12358.htm jacotte pour 4 personnes 4 bananes bien mûres 50 cl de crème liquide pasteurisée, très froide 30 g de sucre vanillé Préparez la crème : Versez la crème liquide dans un récipient très froid et fouettez à vitesse moyenne. Quand la crème commence à monter, incorporez le sucre en continuant de battre, jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Réservez 2 heures au réfrigérateur. Préparez les bananes : Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Lavez et séchez les ... la patisserie facile Tue, 21 Jul 2009 07:51:55 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bananes-grillees-a-la-chantilly-t12358.htm#20685 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bananes-grillees-a-la-chantilly-t12358.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/papillotes-de-fruits-au-chocolat-noir-t12357.htm jacotte pour 6 personnes 4 poires 6 kiwis 2 citrons 6 c. à soupe de sucre roux 2 sachets de sucre vanillé 100 g de chocolat noir 125 g de noisettes entières Découpez six carrés de 12 cm de côté de papier aluminium. Epluchez les poires et les kiwis. Coupez-les en tranches. Pressez le jus des citrons. Répartissez les fruits au centre des carrés de papier aluminium, arrosez-les d’un filet de citron et saupoudrez des deux sachets ... la patisserie facile Tue, 21 Jul 2009 07:48:24 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/papillotes-de-fruits-au-chocolat-noir-t12357.htm#20684 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/papillotes-de-fruits-au-chocolat-noir-t12357.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/tresor-chocolat-framboise-t11958.htm jacotte pour 4 personnes 200 gr de chocolat noir 400 gr de framboise 4 cuill a soupe de sucre glace le zeste d'un citron faire fondre le chocolat au bain marie a l'aide d'un pinceau garnissez le fond et les paroies de petit moule (ou verre) faites cuire quelques minutes a feu doux les framboise avec le sucre glace ajouter le zeste de citron verser le melange dans vos moules ajouter le reste de chocolat fondue maittre au frais au moins 1 h la patisserie facile Sat, 13 Jun 2009 15:13:04 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/tresor-chocolat-framboise-t11958.htm#19993 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/tresor-chocolat-framboise-t11958.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/dollars-t11790.htm jacotte pour 4/6 personne 150g de farine 100g de beurre 125g de sucre 1 petit verre de Rhum 1 œuf Dans un bol, battez l’œuf et le rhum. Incorporez le sucre puis le beurre ramolli et ensuite la farine. Malaxez le tout avec vos doigts. Formez une boule. Prélevez à l’aide d’une cuillère à café une portion de pâte afin de faire des petits tas espacés Sur une plaque beurrée. Laissez cuire à four moyen (175°C-180°C) (th :6-7) pendant 10 minutes. Il est possible ... la patisserie facile Sat, 30 May 2009 10:26:44 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/dollars-t11790.htm#19656 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/dollars-t11790.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bananes-au-chocolat-t11772.htm jacotte pour 6 personnes 6 bananes mures mais fermes 100 gr de chocolat noir avec un petit couteau inciser chaque banane du coter incurve ecarter delicatement les bord et introduiser 4 carres de chocolat fermer a l'aide d'une ficelle les extremite des bananes poser sur votre grille et faite cuire 25 minutes jusqu'a se que la peau noircisse servire tiede vous pouvez remplacer le chocolat par de la pate a tartiner servez les bananes avec de la galce a la vanille la patisserie facile Fri, 29 May 2009 00:27:44 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bananes-au-chocolat-t11772.htm#19632 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bananes-au-chocolat-t11772.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/baghrir-crepe-mille-trous-t11759.htm jacotte pour 6 personnes 500 g de semoule de blé dur (grains très fins) 40 g de levure boulangère fraîche 1 oeuf 1/2 c. à café de sel 20 cl de lait huile pour cuisson miel liquide (de fleurs d'oranger ou d'acacia) Diluez la levure dans un peu d'eau tiède, réunissez la semoule, la levure, l'œuf, le sel, l'eau et le lait dans le bol d'un mixeur et mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et onctueuse. Versez dans une grande terrine et laissez reposer de 30 min à 1 ... la patisserie facile Thu, 28 May 2009 11:24:01 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/baghrir-crepe-mille-trous-t11759.htm#19608 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/baghrir-crepe-mille-trous-t11759.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/riz-au-lait-t11757.htm jacotte pour 4 personnes 200 g de riz rond 90 cl de lait demi écrémé 60 g de sucre roux 1 gousse de vanille A l’aide d’un couteau, fendez la gousse de vanille en deux et ôtez-en les pépins au-dessus d’une casserole de lait. Mettez-y la gousse et 30 g de sucre. Mettez à chauffer mais sans laisser bouillir. Rincez le riz et égouttez le. Dans une casserole, prélevez 30 cl de lait vanillé après l’avoir filtré et mettez-le avec le riz. Faites cuire sur feu doux en mélangeant ... la patisserie facile Thu, 28 May 2009 11:13:58 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/riz-au-lait-t11757.htm#19606 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/riz-au-lait-t11757.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/souffle-aux-framboises-diabete-t11756.htm jacotte pour 4 personnes 100 g de framboises 3 oeufs 15 g de margarine 20 cl de lait 10 g de farine 10 g de maïzena 1/2 citron 1/2 gousse de vanille 6 c. à soupe d’édulcorant Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la demi-gousse de vanille puis filtrez. Séparez les jaunes des blancs d'oeufs. Réservez les blancs. Dans un saladier, mélangez les jaunes avec 2 c. à soupe d’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine ... la patisserie facile Thu, 28 May 2009 11:10:19 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/souffle-aux-framboises-diabete-t11756.htm#19605 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/souffle-aux-framboises-diabete-t11756.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/petit-fondant-au-chocolat-au-lait-cour-nougat-t11588.htm jacotte Pour 2 personnes : 50 g de chocolat au lait 50 g de beurre demi sel 15 g de sucre 10 g de farine 1 oeuf 2 morceaux de nougat Faites fondre au micro-ondes le chocolat avec le beurre doucement. Pendant ce temps, battez l'oeuf avec le sucre puis incorporez la farine et le chocolat avec le beurre fondu. Mélangez bien, versez dans des ramequins beurrés et enfoncez un petit morceau de nougat dans chaque ramequin. Enfournez dans un four préchauffé à 180ºC ... la patisserie facile Thu, 14 May 2009 22:56:38 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/petit-fondant-au-chocolat-au-lait-cour-nougat-t11588.htm#19280 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/petit-fondant-au-chocolat-au-lait-cour-nougat-t11588.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/mini-eclairs-au-chocolat-t11553.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes Pour la crème pâtissière au chocolat : 50 cl de lait entier 6 jaunes d'oeufs 100 g de sucre en poudre 50 g de farine de type 45 120 g de chocolat noir à pâtisser finement râpé Pour la pâte à choux : 12 cl d'eau 2 g de sel 50 g de beurre coupé en morceaux 75 g de farine de type 45 2 oeufs entiers + 1 jaune pour la dorure 1 c. à soupe de sucre en poudre pour la dorure Pour le glaçage au chocolat : 100 ... la patisserie facile Wed, 13 May 2009 13:19:43 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/mini-eclairs-au-chocolat-t11553.htm#19218 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/mini-eclairs-au-chocolat-t11553.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/chocolat-facon-creme-brulee-t11552.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 4 oeufs 100 g de chocolat noir (64% de cacao) 50 cl de crème liquide (15% de matière grasse) 10 g de sucre cristal Préchauffez votre four th.4 (120°C). Concassez le chocolat. Mettez-le à fondre dans une casserole. Versez la crème et laissez fondre à feu doux. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Dans un saladier, battez les jaunes et incorporez-les progressivement tout en mélangeant dans le chocolat fondu. Répartissez dans ... la patisserie facile Wed, 13 May 2009 13:13:26 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/chocolat-facon-creme-brulee-t11552.htm#19216 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/chocolat-facon-creme-brulee-t11552.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/beignets-de-bananes-t11529.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes 6 bananes 200g de farine 30g de sucre 1 paquet de levure chimique 1 œuf 1 verre de lait Bain de friture Pelez les banane et coupez-les en 2. Préparez la pâte à beignet avec la farine, la levure, le sucre, l’œuf et le lait et laissez-la reposer une heure. Aromatisez-la avec le zeste de citron râpé, une pincée de cannelle et une pincée de muscade râpée. Enrobez les morceaux de bananes de pâte et plongez-les quelques ... la patisserie facile Mon, 11 May 2009 16:12:24 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/beignets-de-bananes-t11529.htm#19180 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/beignets-de-bananes-t11529.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nuage-des-dieux-t11357.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes: Pour la sauce au chocolat: - 10 cl de lait - 60 g de crème fleurette - 30 g de sucre semoule - 150 g de chocolat à 70% Pour les meringues: - 8 blancs d'oeufs - 160 g de sucre semoule Pour les bols: - 30 g de beurre - 30 g de sucre semoule Hachez le chocolat finement. Faites bouillir dans une casserole 9cl d'eau avec le lait, la crème et le sucre. Ajoutez le chocolat haché et mélangez au fouet. Reportez le ... la patisserie facile Sun, 26 Apr 2009 16:09:38 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nuage-des-dieux-t11357.htm#18814 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nuage-des-dieux-t11357.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/divers-decoration-avec-du-chocolat-t11370.htm jacotte Vous voulez apprendre à réaliser des décorations pour agrémenter vos plats, vos pâtisseries, vos desserts. En passant par les cigarettes, les copeaux, les éventails, la décoration au cornet, le découpage,.le trempage des bonbons, la fondue chocolat. Vous étonnerez vos amis, à votre table en présentant votre déco chocolat. Le découpage Le découpage est facile et permet selon votre imagination beaucoup de fantaisies . Vous pouvez réaliser des maisons, des boites, des petits ... la patisserie facile Mon, 27 Apr 2009 15:03:42 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/divers-decoration-avec-du-chocolat-t11370.htm#18853 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/divers-decoration-avec-du-chocolat-t11370.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/pain-perdu-t11361.htm jacotte pour 6 belle tranches de pain 6 tranches de pain ou brioche 2 oeufs + 1 jaune 10 cl de lait 2 sachets de sucre vanillé 1 cà s de sucre semoule Du beurre Cassez les oeufs dans un plat creux et les fouetter comme pour faire une omelette. Ajoutez au fur et à mesure le sucre semoule, un sachet de sucre vanillé et le lait. Coupez des tranches de pain (ou de brioche) et trempez-les dans la préparation aux oeufs. Laissez bien absorber le liquide. Dans une poêle, faites fondre ... la patisserie facile Sun, 26 Apr 2009 19:01:03 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/pain-perdu-t11361.htm#18821 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/pain-perdu-t11361.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bouchees-croustillantes-au-chocolat-t11360.htm jacotte Ingrédients: 200 g de chocolat noir 150 g de riz soufflé 20 cl de crème fraîche 1 cuillère de rhum (facultatif) Mettez le chocolat à fondre au bain marie, en remuant pour obtenir une texture lisse et onctueuse. Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu'à ébullition. Hors du feu, incorporez le chocolat et le rhum. Remettez sur feu moyen cinq minutes environ en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte homogène et épaisse. Mettez cette préparation dans un grand ... la patisserie facile Sun, 26 Apr 2009 18:53:11 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bouchees-croustillantes-au-chocolat-t11360.htm#18820 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bouchees-croustillantes-au-chocolat-t11360.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/panna-cotta-legere-a-la-fraise-t11344.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 50 cl de crème allégée à 5% de MG 1 c. à soupe d'édulcorant en poudre 2 feuilles de gélatine 1 gousse de vanille 1 barquette de fraises 1/2 jus de citron mixez les fraises et le citron, ajoutez un peu d'eau si nécessaire jusqu'à obtention d'un coulis. Réservez au réfrigérateur. Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide. Faites chauffer la crème avec la gousse de vanille grattée. Hors du feu, ajoutez l'édulcorant ... la patisserie facile Sun, 26 Apr 2009 10:12:15 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/panna-cotta-legere-a-la-fraise-t11344.htm#18797 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/panna-cotta-legere-a-la-fraise-t11344.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/meringues-suisses-t11205.htm jacotte Pour 8 personnes : 150 g de blancs d'oeufs 150 g de sucre en poudre 150 g de sucre glace quelques gouttes de colorant alimentaire pignons de pin noix de coco râpée Préchauffer le four à 110°C (thermostat 3), mélanger les deux sucres, chauffer de l'eau dans une casserole. Dès qu'elle frémit, poser dessus un cul-de-poule contenant les blancs d'œufs, les battre en neige avec un fouet électrique. Dès qu'ils sont montés, ajouter la moitié du sucre, fouetter 3 ... la patisserie facile Tue, 14 Apr 2009 23:41:19 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/meringues-suisses-t11205.htm#18517 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/meringues-suisses-t11205.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/riz-au-lait-vanille-et-cannelle-t11202.htm jacotte Pour 6 personnes : 120 g de riz rond à dessert ou riz arborio 100 g de sucre en poudre 75 cl de lait (entier de préférence) 20 cl de crème liquide 1 bâton de cannelle 1 gousse de vanille une pincée de sel Dans une casserole, versez un litre d'eau avec une pincée de sel et portez à ébulition. Ajoutez le riz et laissez-le cuire pendant 3 minutes avant de l'égoutter. Le but consiste à nettoyer le riz pour le débarrasser de sa poussière. Versez ... la patisserie facile Tue, 14 Apr 2009 23:35:59 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/riz-au-lait-vanille-et-cannelle-t11202.htm#18514 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/riz-au-lait-vanille-et-cannelle-t11202.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeufs-a-la-neige-t11201.htm jacotte Pour 6 personnes : 6 oeufs entiers 170 g de sucre semoule 2 sachets de sucre vanillé 1 l de lait 1 pincée de sel fin Pour le caramel : 10 morceaux de sucre numéro 4 quelques gouttes d'eau quelques gouttes de jus de citron Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Battre les blancs d'oeufs en neige très ferme avec la pincée de sel fin. Poudrer avec 50 g de sucre semoule et battre à nouveau. Faire chauffer le lait dans une grande ... la patisserie facile Tue, 14 Apr 2009 23:33:34 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeufs-a-la-neige-t11201.htm#18513 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeufs-a-la-neige-t11201.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeuf-en-chocolat-t11107.htm jacotte Ingrédients : 800g de chocolat de couverture à 70% de cacao pour un œuf de 20 cm ou 500g de chocolat au lait à 31% de cacao pour un œuf de 15cm 3 Cs d’huile Cassez le chocolat en morceaux dans une terrine. Préparez un bain-marie à environ 80°C, retirez-le du feu et plongez-y la terrine. Laissez fondre le chocolat en remuant de temps en temps et vérifier la température Avec un thermomètre de cuisson : elle doit être à 55°C pour le chocolat noir, à 50°C pour ... la patisserie facile Tue, 07 Apr 2009 09:04:53 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeuf-en-chocolat-t11107.htm#18310 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/oeuf-en-chocolat-t11107.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nids-en-chocolat-t11103.htm jacotte Pour 6 personnes : 300 g de chocolat au lait ou noir Petits oeufs de Pâques en sucre Faire fondre le chocolat doucement au bain-marie, puis, hors du feu, le travailler dans le récipient pour le faire refroidir. Lorsqu'il commence à être bien malléable, le mettre dans une poche à douille cannelée et réaliser des petits nids. Déposer 3 petits oeufs en sucre sur chaque nid et laisser figer. la patisserie facile Mon, 06 Apr 2009 23:11:42 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nids-en-chocolat-t11103.htm#18305 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nids-en-chocolat-t11103.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/chouquettes-aux-pralines-roses-t11076.htm jacotte Pour 4 personnes : 125 g de farine 60 g de beurre 50 g de sucre 1/4 litre d'eau 4 petits oeufs quelques pralines roses concassées une pincée de sel un peu de sucre en grains Dans une casserole, faites chauffer l'eau, le sel, le sucre et le beurre en morceaux. Portez à ébullition. Retirez du feu et versez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois sur feu doux jusqu'à ce que la pâte se détache des parois ... la patisserie facile Thu, 02 Apr 2009 23:31:52 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/chouquettes-aux-pralines-roses-t11076.htm#18270 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/chouquettes-aux-pralines-roses-t11076.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/ananas-roti-aux-epices-t10990.htm jacotte pour 4/6 personnes 1 ananas mûr à point 150 g de cassonade (sucre roux) 1 c. à café de gingembre en poudre 1 c. à café de cannelle 1 c. à café de coriandre en poudre 1 pincée de muscade Jus d'1/2 citron Préchauffez votre four à 210° (th.7). Coupez l'ananas en tranches sans ôter la peau. Déposez-les en 1 seule couche dans un plat pouvant aller au four. Mélangez la cassonade, les épices et le jus de citron. Saupoudrez les tranches de ce mélange. Mettez ... la patisserie facile Wed, 25 Mar 2009 15:54:07 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/ananas-roti-aux-epices-t10990.htm#18132 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/ananas-roti-aux-epices-t10990.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nuages-aux-framboises-t10952.htm jacotte Pour 4 personnes : 4 petits suisses 2 blancs d'œufs 3 cuillères à soupe de sucre 250 g de framboises quelques sucres décor ou vermicelles en chocolat Battre les blancs d'œufs en neige jusqu'à une consistance presque ferme. Ajouter le sucre. Battre encore pour obtenir une mousse ferme et brillante Ajouter un à un les petits-suisses et bien mélanger, délicatement Placer quelques framboises au fond de jolis verres. Les recouvrir de la préparation aux ... la patisserie facile Tue, 24 Mar 2009 00:04:30 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nuages-aux-framboises-t10952.htm#18088 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/nuages-aux-framboises-t10952.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/soupe-de-fraises-au-basilic-t10932.htm jacotte pour 4 persones 1 kg de fraises 200 grammes de sucre Quelques feuilles de basilic Lavez les fraises et le basilic Coupez les fraises en deux Mettez les fraises et le basilic dans le mixer. Conservez quelques fraises et feuilles de basilic pour la décoration Ajoutez le sucre puis mixez Versez la soupe mixée dans un saladier et ajoutez les morceaux restants de fraises pour décorer ainsi que quelques feuilles de basilic lavez les fraises entières ... la patisserie facile Sun, 22 Mar 2009 07:20:54 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/soupe-de-fraises-au-basilic-t10932.htm#18050 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/soupe-de-fraises-au-basilic-t10932.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/steaks-au-chocolat-et-puree-de-pommes-de-terre-a-la-cannelle-t10931.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 4 steaks 5 c. à café de cacao Van Houten 4 échalotes 4 c. à soupe d'huile d'arachide sel, poivre Pour la purée : 1 kg de pommes de terre 4 pincées de cannelle 125 g de beurre crème fraîche liquide 1 c. à soupe d'eau gros sel, poivre Epluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans une grande casserole, couvrez d'eau et ajoutez une poignée de gros sel. Faites cuire 15 à 20 min. Faites chauffer l'huile ... la patisserie facile Sun, 22 Mar 2009 07:16:25 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/steaks-au-chocolat-et-puree-de-pommes-de-terre-a-la-cannelle-t10931.htm#18049 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/steaks-au-chocolat-et-puree-de-pommes-de-terre-a-la-cannelle-t10931.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/poire-au-sirop-en-robe-feuilletee-t10930.htm jacotte Ingrédients pour 4 personnes 4 poires Williams 200 g de sucre en poudre 1 citron 1 orange 1 bâton de cannelle 1 pâte feuilletée surgelée pur beurre 1 jaune d'oeuf 1 coulis de fruits rouges surgelé sucre glace Epluchez les poires, (laissez-leur la queue) et laissez-les entières. Lavez l'orange et coupez-la en rondelles. Pressez le jus du citron. Dans une grande casserole, mettez l'eau, le sucre, le jus de citron, les rondelles d'orange et le bâton ... la patisserie facile Sun, 22 Mar 2009 07:11:00 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/poire-au-sirop-en-robe-feuilletee-t10930.htm#18048 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/poire-au-sirop-en-robe-feuilletee-t10930.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/crumble-aux-pommes-ou-poires-t10364.htm jacotte Ingrédients pour 6 personnes : 3 pommes (ou 3 poires) 150 g de farine 75 g de beurre 120 g de sucre Préparation : Couper les pommes en dés. Dans un saladier, mélanger la farine avec sucre, puis au beurre. Malaxer le tout avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse. Beurrer le moule, y disposer les pommes tranchées (ou les poires) et placer la pâte par dessus. Laisser cuire 25 mn à thermostat 6 (180°C). la patisserie facile Sun, 18 Jan 2009 01:34:04 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/crumble-aux-pommes-ou-poires-t10364.htm#16961 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/crumble-aux-pommes-ou-poires-t10364.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bugnes-t10647.htm jacotte Pour 4 personnes : 250 g de farine 1/2 citron 3 œufs 50 g de sucre en poudre 50 g de beurre 1 cuillère à soupe de rhum 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel huile de friture sucre Dans une terrine, blanchissez le beurre ramolli avec le sucre. Ajoutez le sel, les œufs battus en neige, le rhum et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine. Mélangez bien et disposez la pâte en boule. Pétrissez longuement. La pâte ... la patisserie facile Fri, 20 Feb 2009 02:24:12 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bugnes-t10647.htm#17536 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/bugnes-t10647.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/beignets-aux-pommes-t10646.htm jacotte Pour 4 personnes : 2 grosses pommes 1 cuillère à soupe de cognac, de rhum ou de calvados 60 g de farine 2 oeufs 5 cl de lait huile pour friture 1 pincée de sel Mélanger la farine et les jaunes d'oeufs, délayer peu à peu avec le lait et le cognac. Battre les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel. Ajouter dans la pâte très délicatement. Faire attention de ne pas casser la neige. Peler les pommes, ôter le coeur au vide-pomme. Couper ... la patisserie facile Fri, 20 Feb 2009 02:22:14 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/beignets-aux-pommes-t10646.htm#17535 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/beignets-aux-pommes-t10646.htm http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/religieuses-au-chocolat-et-caramel-au-beurre-sale-t10579.htm jacotte Pour 4 personnes : Pâte à choux : 50 ml d'eau 50 ml de lait 1 pincée de sel 1 cuillère à café de sucre semoule 40 g de beurre 60 g de farine 2 oeufs moyens Crème au chocolat : 2 cuillères à soupe de Maïzena 180 ml de lait 1 jaune d'oeuf 20 g de beurre 150 g de chocolat dessert Le caramel : 120 g de cassonade 2 cuillères à soupe d'eau 10 cl de crème liquide 30 g de beurre salé Porter ... la patisserie facile Tue, 10 Feb 2009 13:03:25 GMT http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/religieuses-au-chocolat-et-caramel-au-beurre-sale-t10579.htm#17366 http://jacotte26.forumactif.com/la-patisserie-facile-f52/religieuses-au-chocolat-et-caramel-au-beurre-sale-t10579.htm